Roland-Garros

Roland-Garros

5.0 6 beoordeling

Voorbereiding 45min

Totaal 12u.

2 portions

Ingrediënten

La ganache montée au citron (la veille)

1 ½ feuille de gélatine alimentaire
130 g de chocolat blanc en morceaux
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 jus de citron

L'insert abricot-fruit de la Passion (le jour même)

2 ½ feuilles de gélatine alimentaire
200 g d'abricots frais dénoyautés
70 g de fruits de la Passion
½ jus de citron

Les coques en chocolat blanc

200 g de chocolat blanc en morceaux

La pâte sucrée

85 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
120 g de beurre doux en morceaux
1 œuf
40 g de poudre d'amande
1 pincée de sel
210 g de farine

Le dressage

40 g de sucre en poudre
½ zeste de citron jaune
tube pâtissier blanc

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 330.1 mg

Eiwitten 35.6 g

Calorieën 10877.8 kJ / 2599.9 kcal

Vetten 162 g

Vezels 12.1 g

Verzadigd vet 93.4 g

Koolhydraten 263.1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Les tendances 41 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Salade de pommes de terre, vinaigrette aux herbes

45min

Spaghetti aux échalotes et au citron

40min

Riz aux brocolis, haricots verts et champignons

40min

ATELIER menu 2

1u.

Glace sundae nappage caramel

3u. 35min

Spritz au chocolat

50min

Îles Flottantes à la rose

1u. 20min

Nuage au chocolat

45min

Spaghetti aux anchois et huile piquante

Geen beoordelingen

Feuilleté chantilly et fraise

1u. 30min

Gâteau moelleux, façon quatre-quarts

55min

Gâteau qui pleure

2u. 40min