Petits paniers abricots et pistaches

Petits paniers abricots et pistaches

3.6 8 beoordelingen

Voorbereiding 45min

Totaal 20u.

8 portions

Ingrediënten

La pâte

50 g d'eau minérale
50 g de lait
8 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g de farine T45T45, pour le plan de travail
100 g de farine T65
4 g de sel
30 g de sucre en poudre
1 œuf
130 g de beurre de tourage

La crème pâtissière et le montage

120 g de lait et 2 c. à soupe
30 g de sucre en poudre
10 g de beurre
25 g de jaune d'œuf et 1 jaune pour la dorure
12 g de fécule de maïs
½ gousse de vanille fendue et grattée
35 g de pâte de pistache
farine T45, pour le plan de travail
8 oreillons d'abricot au sirop, en conserve
30 g de pistaches vertes concassées

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 7 g

Calorieën 1031 kJ / 248 kcal

Vetten 22 g

Koolhydraten 35 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Larousse - Boulangerie maison 120 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Cheesecake façon crème brûlée

12h

Petits chocolats cœur framboise

1h

Chocolats de Pâques

15min

Gâteau roulé au café

2h 30min

Iles flottantes à la pistache

1h

Choux craquelins au gianduja

17h

Brioche plissée crème aux agrumes

4h

Cristallisation du chocolat

15min

Pain aux céréales, abricots et figues

2h 15min

Croustillants à la noisette

45min

Sorbet chocolat et corolle de crêpe

3h 45min

Glace vanille, noix de pécan et caramel au beurre salé

8h 30min