Choux craquelins au gianduja

Choux craquelins au gianduja

4.7 48 beoordeling

Voorbereiding 1u. 15min

Totaal 17u.

6 portions

Ingrediënten

Réalisation de la ganache montée gianduja (la veille)

180 g de chocolat gianduja
400 g de crème liquide 35% m.g. très froide

Réalisation des craquelins

40 g de farine
50 g de cassonade
40 g de beurre en morceaux
8 g de cacao en poudre non sucré

Réalisation de la pâte à choux

65 g d'eau
60 g de lait
60 g de beurre en morceaux
2 g de sel
2 g de sucre en poudre
80 g de farine de blé T45
125 g d'œufs (2-3 œufs)

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Eiwitten 9 g

Calorieën 2591 kJ / 624 kcal

Vetten 39 g

Koolhydraten 39 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Larousse - Mes pâtisseries préférées avec Thermomix® - Desserts, Goûters, Pâques 41 recepten
Frankrijk

Un dîner romantique 3 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Praliné maison rapide

1u.

Fôret-noire

5u. 15min

Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche

2u. 45min

Fraisier

15u.

Tarte à la mangue sur sablé breton

14u. 30min

Tartelettes au chocolat, caramel et brownie

14u.

Entremets exotique

24u.

Brioche feuilletée

5u.

Praliné

30min

Tartelettes au citron meringuées

14u. 15min

Choux craquelins à la vanille

1u. 15min

Paris-Brest

3u.