Entrée : huîtres en écume de lard

Entrée : huîtres en écume de lard

3.0 1 beoordeling

Voorbereiding 15min

Totaal 55min

2 portions

Ingrediënten

200 g de lait
50 g de lardons fumés
1 pincée de thym déshydraté
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
5 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de blancs de poireau coupés en tronçons
4 huîtres
300 g d'eau
2 tranches fines de lard fumé

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 10.5 g

Calorieën 632 kJ / 150 kcal

Vetten 8.5 g

Koolhydraten 7.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Saint-Valentin vol. I 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Plat : cailles farcies aux pommes et aux pruneaux

1u. 45min

Lotte à la diepoise

40min

Cailles farcies

1u. 15min

Œuf toqué au bleu des Flandres - Nicolas Gautier

35min

Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles

1u.

Sorbet Cuba libre

4u. 50min

Moules à l'escabèche

24u.

Pudding de boudin noir, trilogie de mangue

13u. 30min

Gaspacho, cabillaud et jambon cru

20min

Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes

40min

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

2u. 20min

Cassolette de fruits de mer au chèvre

50min