Entrée : huîtres en écume de lard

Entrée : huîtres en écume de lard

3.0 1 beoordeling

Voorbereiding 15min

Totaal 55min

2 portions

Ingrediënten

200 g de lait
50 g de lardons fumés
1 pincée de thym déshydraté
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
5 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de blancs de poireau coupés en tronçons
4 huîtres
300 g d'eau
2 tranches fines de lard fumé

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 10.5 g

Calorieën 632 kJ / 150 kcal

Vetten 8.5 g

Koolhydraten 7.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Saint-Valentin vol. I 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth

2u. 45min

Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées

50min

Verrines à l'italienne

3u. 25min

Cailles farcies

1u. 15min

Saveur de la mer au vert des prés (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 4)

2u.

Cuillères de langoustine au cognac

35min

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40min

Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément

1u. 30min

Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix

1u. 35min

Carpaccio de saint-jacques

45min

Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse

1u. 15min

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3u. 15min