Mediterranean Courgette Fritters and Salsa

Mediterranean Courgette Fritters and Salsa

4.5 208 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 30min

4 portions

Ingrediënten

Salsa

fresh parsley leaves
10 g
spring onions cut in pieces (3 cm)
30 g
cherry tomatoes
250 g
lemon juice
15 g
olive oil
10 g
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
¼ tsp
sugar
1 pinch

Courgette Fritters

courgettes cut in pieces (3 cm)
550 g
onions quartered
80 g
garlic cloves
2
self-raising flour
130 g
large eggs
2
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
¼ tsp
feta cheese crumbled
125 g
olive oil for frying
4 - 6 Tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 14.8 g

Calorieën 1280 kJ / 306 kcal

Vetten 13.2 g

Koolhydraten 32.1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Green Eats 9 recepten
VK en Ierland

Veggie Lover 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

Butterbean and Feta Burgers

1 Std. 30 Min

Beetroot salad

10 Min

Polenta with Ratatouille

1 Std. 20 Min

Mushroom and Spinach Risotto

55 Min

Courgette and Feta Risotto

30 Min

Colourful Quinoa Salad

40 Min

Lentil and Pumpkin Pot Pies

1 Std. 25 Min

Lentil Moussaka

3 Std. 30 Min

Polenta with Ratatouille

1 Std. 20 Min

Cauliflower Mac and Cheese

1 Std. 40 Min

Green Vegetable Frittata - Frittata verde

25 Min

Asparagus and Hazelnut Tart with Polenta Crust

1 Std. 35 Min