Arrosto di vitello con asparagi confit

Arrosto di vitello con asparagi confit

4.3 4 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 2u.

6 porzioni

Ingrediënten

Arrosto di vitello

olio extravergine di oliva q.b.
15 g di sale grosso
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 foglia di alloro fresca
1 spicchio di aglio
1 foglia di salvia fresca
2 bacche di ginepro
4 scalogni tagliati in quarti
800 g di fesa di vitello in un unico pezzo

Asparagi confit

1500 g acqua
400 g di asparagi (Ø 1,5 cm, lunghezza 14 cm circa)
15 g di olio extravergine di oliva
1 - 2 pizzichi di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
1 pizzico di aglio in polvere
30 g di succo di limone

Terminare la preparazione

50 g di vino bianco secco

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Natrium 1103.8 mg

Eiwitten 30.3 g

Calorieën 926 kJ / 221 kcal

Vetten 8.8 g

Vezels 1.7 g

Verzadigd vet 2.2 g

Koolhydraten 3.9 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Colore in tavola 30 recepten
Italië

Voi...Noi...Bimby® - Marzo 2024 34 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Asparagi al vapore (800 g)

40min

Verdure al vapore con hummus di cavolfiore

40min

Bollito misto alla milanese

5h

Cavolfiori e cavoletti di Bruxelles a vapore

20min

Fagiolini e taccole al vapore

40min

Arrosto di vitello con salsa all'arancia

1h 40min

Roastbeef con contorno di funghi porcini

1h

Torta salata con ragù

1h 30min

Finocchi gratinati

30min

Arrosto di vitello a Cottura Lenta con patate

11h

Sogliola al vapore con piselli

40min

Arrosto di maiale con patate, verdure al vapore e salsa al sidro

2h 20min