Tortino di patate con uovo poché, salsa al Parmigiano Reggiano e tartufo nero

Tortino di patate con uovo poché, salsa al Parmigiano Reggiano e tartufo nero

3.8 8 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 1u. 20min

6 porzioni

Ingrediënten

Tortini di patate

130 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
500 g di patate pelate e a fette (1 cm)
½ cucchiaino di sale
180 g di latte intero
20 g di burro + q.b.

Salsa al Parmigiano Reggiano

150 g di panna (min. 30% di grassi)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Uova poché

6 uova
olio extravergine di oliva q.b.
6 pizzichi di sale
6 pizzichi di pepe nero macinato
500 g di acqua

Terminare la preparazione

tartufo nero fresco a scaglie, a piacere.

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Natrium 1309 mg

Eiwitten 17.3 g

Calorieën 1429 kJ / 341.5 kcal

Vetten 22.7 g

Vezels 2.1 g

Verzadigd vet 12.3 g

Koolhydraten 18.1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Giro d'Italia 29 recepten
Italië

Giro d'Italia 29 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Riso basmati con bocconcini di vitello speziati

30 Min

Palline di Parmigiano Reggiano

30 Min

Frittelle di patate

35 Min

Polpette di ricotta al sugo

50 Min

Crema di fagioli cannellini e pesto

35 Min

Torta salata alle patate dolci e formaggio erborinato

1 Std. 10 Min

Soufflé al Parmigiano Reggiano

1 Std.

Crespelle ai funghi

1 Std. 30 Min

Mini soufflé al broccolo romanesco con fonduta al caprino

1 Std. 20 Min

Tortini di zucca con Taleggio cremoso

1 Std. 30 Min

Uova barzotte su purea di sedano rapa con bacon croccante

45 Min

Flan di broccoli con crema al Parmigiano Reggiano

1 Std. 15 Min