Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Ook vereist
Thermomix® Blade Cover
Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit
Ingrediënten
Manzo sottovuoto
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4 fette di controfiletto di manzo (180-200 g ciascuna, spessore 3 cm)
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4 pizzichi di sale
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4 pizzichi di pepe nero macinato fresco
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4 rametti di timo fresco
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1500 g di acqua
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30 g di succo di limone
Scalogni confit
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250 g di scalogni tagliati a metà o lasciati interi se di piccole dimensioni
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2 - 3 pizzichi di sale
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2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato fresco
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1 - 2 rametti di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
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1 cucchiaio colmo di zucchero di canna
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25 g olio extravergine di oliva + q.b.
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 porzione
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