Chips di polenta con caponata e composta ai frutti rossi

Chips di polenta con caponata e composta ai frutti rossi

5.0 3 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 4u.

4 porzioni

Ingrediënten

Chips di polenta

20 g di burro
300 g di latte
300 g di acqua
2 pizzichi di sale
160 g di farina di mais bramata

Caponata

80 g di cipolla a pezzi
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
180 g di zucchine a dadini (1 cm)
180 g di melanzane a dadini (1,5 cm)
60 g di gambo di sedano a fettine (5 mm)
180 g di peperone giallo senza semi, a dadini (1,5 cm)
400 g di pomodoro in scatola
20 g di uva passa
50 g di olive verdi denocciolate a metà in lunghezza
5 g di capperi sott'aceto sgocciolati
20 g di aceto di vino bianco
¼ di cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe macinato
10 g di zucchero grezzo
3 rametti di basilico fresco le foglie tritate grossolanamente

Composta ai frutti rossi

250 g di frutti rossi misti congelati
50 - 80 g di acqua
5 g di amido di mais (maizena)
30 - 40 g zucchero
1 pizzico di vaniglia in polvere (optioneel)
pinoli, tostati (optioneel) per guarnire

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 1034.3 mg

Eiwitten 9 g

Calorieën 1990 kJ / 476 kcal

Vetten 17.6 g

Vezels 7.4 g

Verzadigd vet 5.4 g

Koolhydraten 74.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Buono, senza 80 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Polpette di lenticchie e carote, con salsa allo yogurt e curry

1u. 30min

Zuppa di lenticchie e pomodori con patate ripiene di funghi

1u.

Farinata al rosmarino

1u. 30min

Polpettone di ceci e spinaci

1u. 30min

Polpette di cavolo viola

1u. 30min

Medaglioni di broccoli e patate

1u. 30min

Frittelle di cavolo nero

30min

Ravioli di Santo Stefano

2u.

Polpette di grano saraceno e verdure

2u.

Polpette di pollo e riso con pesto rosso

1u.

Tagliatelle con ragù di verdure (senza glutine)

30min

Cotoletta di cavolfiore con purea di fagioli

30min