Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 50 g onion, quartered
- 60 g carrot, cut in pieces (2 cm)
- 80 g fresh mushrooms, sliced
- 2 garlic cloves
- 500 g celeriac, cut in pieces (2 cm)
- 30 g olive oil, plus extra for drizzling
- 250 g tinned lentils, rinsed, drained
- 200 g tinned kidney beans, rinsed, drained
- 130 g rolled oats
- 20 g soy sauce
- 1 tsp paprika
- 2 tsp dried mixed herbs
- 3 Tbsp nutritional yeast flakes
- 1 ½ tsp fine sea salt
- 300 g sweet potatoes, peeled, cut in pieces (2 cm)
- 80 g shallots, halved
- 20 g unsalted butter, diced
- 100 g white wine, dry
- 150 g liquid vegetable stock
- 350 g broccoli florets
- 50 g water
- lime juice, freshly squeezed, for drizzling
- fresh parsley, roughly chopped, for garnishing
- gravy, for serving (see tip) (optioneel)
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2602.1 kJ / 621.9 kcal
- Eiwitten
- 27.5 g
- Koolhydraten
- 84.3 g
- Vetten
- 19.8 g
- Verzadigd vet
- 4.9 g
- Vezels
- 19 g
- Natrium
- 1665.1 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Pea and Mint Risotto
40min
Root Vegetable Korma with Basmati Rice
1h 45 min
Quinoa and Vegetable Tower with Avocado and Confited Cherry Tomatoes
1sa
Aubergine in Coconut and Peanut Sauce with Basmati Rice
30 dk
Black-eyed Bean Stew with Vegetables
2 godz. 10 min
Vegetable Tartlets with Chickpea Flour Crust
1h 5 min
Rich Tomato Sauce
30 dk
Vegan Chickpea and Mushroom Stew
30 dk
Sun-dried Tomato Pesto Lasagne
1 godz. 25 min
Vegan Wild Mushroom and Cavolo Nero Lasagne with Walnut Rocket Pesto
2 Std.
Sweet and Sour Tofu with Un-fried Rice
2h 5min
Coconut and Spinach Dahl
50min