Osso-buco et boulgour

Osso-buco et boulgour

3.7 22 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 1u. 5min

4 portions

Ingrediënten

250 g de boulgour
200 g d'eau tiède
4 c. à soupe d'huile d'olive
sel
1 oignon en quartiers
1 gousse d'ail
800 g de veau (jarret et morceaux sans os), en tranches
20 g de farine
3 tomates pelées en conserve
250 g de carottes en morceaux
1 branche de céleri en morceaux
100 g de vin blanc sec
35 g de concentré de tomate
½ cube de bouillon de volaille
1 bouquet garni
du poivre moulu
3 brins de persil frais effeuilés

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 52 g

Calorieën 2493 kJ / 593 kcal

Vetten 15 g

Koolhydraten 55 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Larousse - Je cuisine à tous les étages 50 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Tourte feuilletée au poireau et aux saumons frais et fumé

1u. 30min

Salade de concombre à l'aneth

10min

Gratin de poisson et pommes de terre

1u. 10min

Röstis de carottes et pommes de terre

40min

Tarte à partager aux tomates, basilic, olives et chorizo

1u. 5min

Tartinable de poulet au curry breton

20min

Tajine de poulet et légumes d'été

45min

Rouelle de veau aux carottes

50min

Crevettes à l’américaine, sauce tomate et cognac

45min

Galette bacon et champignons à la crème

50min

Papillote de merlu, semoule complète et légumes

40min

Aligot et poulet à la sauge

50min