Pollock in Champagne Sauce

Pollock in Champagne Sauce

Geen beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 40min

6 portions

Ingrediënten

Basmati Rice

water
1300 g
fine sea salt to taste
1 - 1 ½ tsp
olive oil
30 g
basmati rice
300 g

Pollock in Champagne Sauce

pollock fillets (approx. 150 g each)
6
fine sea salt
2 pinches
ground black pepper
4 pinches
shallots halved
40 g
unsalted butter diced
100 g
fish stock cube (for 0.5 l) crumbled
1
water
100 g
Champagne
170 g
white sparkling wine, (e.g. Cava, Prosecco)
double cream
3 Tbsp
egg yolks from medium eggs
5

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1177.9 mg

Eiwitten 71.2 g

Calorieën 3449.7 kJ / 824.5 kcal

Vetten 36.8 g

Vezels 0.9 g

Verzadigd vet 15.4 g

Koolhydraten 42.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

140 Years: Celebrating with Bubbles 10 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je dit ook leuk...

Pearl Barley and Chicken Salad

1h

Mushroom Carpaccio

25min

Octopus and Potato Salad

40min

Sous-vide Teriyaki Salmon

1h 20min

Spooky Spaghetti and Meatballs (TM6 & TM5)

1h 25min

Porchetta with Orange, Fennel, Chilli and Sage - Porchetta agrumata con finocchio, peperoncino e salvia

10h 55min

Mussels in spicy tomato sauce

45min

Pork tenderloin parcels

1h

Pasta alla Puttanesca

35min

Sous-vide Citrus Chicken Wings with Potatoes

5h 45min

Salmon Tartare

25min

Lobster and Tarragon Risotto - Risotto con aragosta e dragoncello

35min