Compatibele versies
Yellow Curry with Mushroom and cauliflower (Dandelion restaurant)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 3 stalks fresh lemongrass
- 40 g fresh turmeric, peeled
- 50 g fresh galangal, peeled
- 10 makrut lime leaves
- 50 g vegetable oil
- 10 g Korean chilli paste (gochujang)
- ¾ tsp ground turmeric
- 6 fresh king oyster mushrooms, cut in halves lengthways
- ½ cauliflower, broken into florets
- 2 tbsp water
- 3 tbsp ghee
- 300 g coconut water
- 500 g coconut cream
- 20 g palm sugar
- 1 tsp fish sauce, vegan
- 1 pinch xanthan gum
- 20 g freshly squeezed lime juice
- fresh coriander, leaves only, to garnish
- fresh mint, leaves only, to garnish
- green mango, grated to garnish
- red chilli oil, to garnish
- 1 fresh lime, cut into wedges, to serve
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2600.9 kJ / 621.6 kcal
- Eiwitten
- 10.6 g
- Koolhydraten
- 41.1 g
- Vetten
- 48.7 g
- Verzadigd vet
- 31.4 g
- Vezels
- 8.4 g
- Natrium
- 378.4 mg
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Warm satay bowl
1 Std. 10 Min
Super Green Pasta (Darren Robertson)
30min
Sweet potato korma with crispy potato skins
55min
Cauliflower falafel with pickled cabbage and tzatziki (Darren Robertson)
24 Std. 55 Min
Makrut lime fish curry with quinoa (Diabetes)
1h 35min
Sichuan zucchini and eggplant
1h 15min
Cafe-style miso mushrooms
25min
Tandoori Cauliflower with red lentil dahl and raita
1h
Chunky vegetable barley soup with seed pesto bread twist
1 Std. 40 Min
Cauliflower dhal with soft steamed eggs (Diabetes)
35min
Moroccan chicken tagine with pearl couscous
35min
Mushroom freekeh risotto with spring onion oil
1 Std. 10 Min