![Crunchy salad with green goddess dressing (Diabetes) Crunchy salad with green goddess dressing (Diabetes)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/ce4c10450b40ad9d8a1942682c4a7abe/Derivates/5696ae41d62e9f8af3ff8522b4a0311d9d533769.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Salad
- 75 g mixed baby salad leaves
- 300 g fennel bulb, thinly sliced
- 300 g celery stalks, thinly sliced
- 150 g green apple, unpeeled, cored and thickly sliced
- 4 radishes, trimmed and thinly sliced
- 50 g shaved Parmesan cheese
Green goddess dressing
- 8 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 8 sprigs fresh chives
- ½ lemon, zest (no white pith) and juice
- 1 garlic clove
- 20 g baby pickled capers
- 1 avocado, small, ripe, flesh only
- 15 g Dijon mustard, gluten free
- 100 g natural yoghurt, high protein (see Tips)
- 15 g red wine vinegar
- ground black pepper, to taste
Crunchy topping
- 60 g chopped walnuts, toasted
- 45 g pepita seeds, toasted
- 25 g hemp seeds
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1677.5 kJ / 402.5 kcal
- Eiwitten
- 16 g
- Koolhydraten
- 11.3 g
- Vetten
- 30.3 g
- Verzadigd vet
- 5.8 g
- Vezels
- 9.8 g
- Natrium
- 4840 mg
Alternatieve recepten
Cauliflower hash browns with sauteed mushrooms (Noni Jenkins)
40 min
Smoky bean and tomato bowl (Diabetes, TM6)
30 Min
Raw crunch salad (Noni Jenkins)
10 min
Crumb it up mix (Noni Jenkins)
5 min
Spinach & mushroom quiche (Noni Jenkins)
50 Min
Fish "tacos" with coleslaw (Noni Jenkins)
25 Min
Shredded chicken satay pad Thai (Noni Jenkins)
40 min
That's a wrap (Noni Jenkins)
55 min
Lamb saag (Noni Jenkins)
1h 15 min
Greek-style meatballs with warm veg salad (Noni Jenkins)
40 min
Blueberry acai bowl (Noni Jenkins)
10 min
Grain-free granola (Noni Jenkins)
40 min