Thaise pinda kip met kokosrijst

Thaise pinda kip met kokosrijst

4.9 35 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 1u.

6 porties

Ingrediënten

Pindasaus

knoflookteentjes
3
gember, vers wortel geschild, in ronde plakjes gesneden (2 mm)
30 g
olijfolie
40 g
kokosmelk
400 g
pindakaas
160 g
lichte sojasaus
80 g
sinaasappelsap
80 g
donkerbruine suiker
80 g
sesamolie
10 g
sriracha saus naar smaak (zie tip)
1 - 2 el

Kip, rijst en groenten

water
600 g
kokosmelk
400 g
basmati rijst
350 g
kokos, gedroogd, geraspt
20 g
kippendij, zonder been en zonder vel in blokjes gesneden (1-2 cm)
600 g
verse babymaïs in de lengte gehalveerd
200 g
suikererwten getrimd
200 g
pinda's, ongezouten grof gehakt, voor de garnering
korianderblad, vers grof gehakt, voor de garnering

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 37.5 g

Calorieën 3831 kJ / 918 kcal

Vetten 52 g

Koolhydraten 71.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Familie en vrienden 15 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Aromatische kipcurry

1 godz.

Cruffin met Chocolade en Praliné

Brak ocen

Galette van Pompoen en Ui met herfstige Koolsalade

55 min

Groentepannenkoekjes

20 min

Butter Chicken

1 godz.

Japanse stijl yaki udon met gehakt

30 min

Azteca taart

1 godz.

Broodje met Garnalen, Spek en Koolsla

Brak ocen

Kleverige sesamkip

40 min

Pikant Rundvlees met Rode Paprika

30 min

Chinees wok met varkensvlees met groenten

1 godz. 20 min

Romige pasta met kip en zongedroogde tomaten

30 min