Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Thaise pinda kip met kokosrijst

Thaise pinda kip met kokosrijst
4.9 39 beoordelingen
Voorbereiding 20min
Totaal 1u.
6 porties
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Pindasaus
  • knoflookteentjes
    3
  • gember, vers wortel geschild, in ronde plakjes gesneden (2 mm)
    30 g
  • olijfolie
    40 g
  • kokosmelk
    400 g
  • pindakaas
    160 g
  • lichte sojasaus
    80 g
  • sinaasappelsap
    80 g
  • donkerbruine suiker
    80 g
  • sesamolie
    10 g
  • sriracha saus naar smaak (zie tip)
    1 - 2 el
Kip, rijst en groenten
  • water
    600 g
  • kokosmelk
    400 g
  • basmati rijst
    350 g
  • kokos, gedroogd, geraspt
    20 g
  • kippendij, zonder been en zonder vel in blokjes gesneden (1-2 cm)
    600 g
  • verse babymaïs in de lengte gehalveerd
    200 g
  • suikererwten getrimd
    200 g
  • pinda's, ongezouten grof gehakt, voor de garnering
  • korianderblad, vers grof gehakt, voor de garnering

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 37.5 g
Calorieën 3831 kJ / 918 kcal
Vetten 52 g
Koolhydraten 71.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Familie en vrienden 15 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Gezonde Miso kipnoedelsoep (Louise Keats)

4.6(5)

30min

Vietnamese gegrilde kip met citroengras en rijst (glutenvrij)

4.7(12)

30min

Japanse stijl yaki udon met gehakt

3.8(13)

30min

Sesam zalm met sla en erwtensoep

4.5(4)

1u.

Cashewnoten en groenten in pindasaus met rijst

4.6(9)

45min

Aardappelsoep met curry

4.0(8)

35min

Bloemkool korma

5.0(1)

2u. 20min

Kleverige sesamkip

4.9(38)

40min

Thaise burgers

4.7(7)

35min

Kipsatés met pindasaus

4.3(12)

2u.

Souvlaki van kip en paprika met rijst

3.8(10)

1u. 5min

Warme salade van zoete aardappel en kikkererwten

5.0(4)

45min