Crunchy salad with green Goddess dressing (Diabetes, Thermomix cutter)

Crunchy salad with green Goddess dressing (Diabetes, Thermomix cutter)

4.7 7 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 20min

4 portions

Ingrediënten

Salad

fennel bulb cut in halves that fit through feeder tube
300 g
celery stalk
300 g
green apple unpeeled, cored and cut in halves
150 g
radishes trimmed
4
Parmesan cheese
50 g
mixed baby salad leaves
75 g

Green goddess dressing

fresh flat-leaf parsley leaves only
8 sprigs
fresh chives
8 sprigs
lemon zest (no white pith) and juice
½
garlic clove
1
baby pickled capers
20 g
avocado small, ripe, flesh only
1
Dijon mustard gluten free
15 g
natural yoghurt high protein (see Tip)
100 g
red wine vinegar
15 g
ground black pepper to taste

Crunchy topping

chopped walnuts toasted
60 g
pepita seeds toasted
45 g
hemp seeds
25 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 482.5 mg

Eiwitten 16 g

Calorieën 1677.5 kJ / 402.5 kcal

Vetten 30.3 g

Vezels 9.8 g

Verzadigd vet 5.8 g

Koolhydraten 11.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Light lunches and more with Thermomix® Cutter 16 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Thermomix® Cooking for Diabetes 72 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Brandy cashew cream

5 min

Cauliflower falafel with pickled cabbage and tzatziki (Darren Robertson)

24 godz. 55 min

Caramelised fennel and ricotta tarts with Parmesan crisps

2 godz. 30 min

Roast pork with sage and cranberry stuffing

3 godz. 35 min

Maca chocolate bark

50 min

Beef tapenade crostini

1 godz. 40 min

Dessert dukkah

1 godz.

Dukkah eggs with asparagus and feta

30 min

Sweet potato blini with cumin & sesame crème fraîche

1 godz.

Coffee and cocoa toasted cereal

50 min

Navajo fry bread with tomato bean salsa

35 min

Herb-salted chicken and chickpea casserole

1 godz. 10 min