Mexican corn salad

Mexican corn salad

4.7 27 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 25min

6 portions

Ingrediënten

water
1000 g
sea salt plus an extra 2 pinches
1 tsp
black rice well rinsed and drained
150 g
corn cobs kernels removed (approx. 500 g)
4 - 5
jalapeño chilli trimmed
1
fresh coriander leaves only, plus extra to serve
4 sprigs
spring onions/green onions trimmed and cut into pieces
3
mayonnaise (see Tip)
50 g
sour cream
50 g
lime zest and juice
1
ground black pepper
2 pinches
feta cheese crumbled
60 g
fresh long red chilli trimmed, sliced to serve (optional)
1

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 521.3 mg

Eiwitten 6.8 g

Calorieën 1156.6 kJ / 276.4 kcal

Vetten 12.6 g

Vezels 4 g

Verzadigd vet 3.8 g

Koolhydraten 38 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Stack up the savings 117 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Thermomix® Everyday 68 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Chipotle bean and corn salad

40min

Chilli and cheese nachos

35min

Ancho chilli bean bowl

1u.

Hearty minestrone with herb gremolata

40min

Tex-mex salmon burrito bowl (Diabetes)

35min

Crunchy broccoli salad with speck (TM6)

10min

Mexican slaw (Thermomix® Cutter)

10min

Layered veggie-loaded pesto pasta

30min

Crispy smashed potato salad with whipped feta

1u. 35min

Greek Broccoli with Rocket Salad Pesto and Roasted Lemon

30min

Fish "tacos" with coleslaw (Noni Jenkins)

25min

Fresh tomato salsa (Pico de gallo)

15min