Zuppa di patate novelle, carciofi e scarola

Zuppa di patate novelle, carciofi e scarola

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Voorbereiding 20min

Totaal 50min

4 porzioni

Ingrediënten

60 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
3 carciofi puliti, a fettine ed immersi in una ciotola con acqua e limone
400 di scarola pulita, a listarelle
400 di patate novelle pelate e a cubetti (1x1 cm)
900 g di acqua
1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
Parmigiano Reggiano (optioneel) grattugiato, a piacere

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 181.8 mg

Eiwitten 9.8 g

Calorieën 990.8 kJ / 236.8 kcal

Vetten 12.3 g

Vezels 7.4 g

Verzadigd vet 3 g

Koolhydraten 23 g

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