White bean smash with kale, eggs and avocado (Diabetes)

White bean smash with kale, eggs and avocado (Diabetes)

3.8 5 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 25min

4 portions

Ingrediënten

smoked paprika
2 tsp
lemon peel (no white pith) of 1 lemon
spring onions/green onions trimmed and cut into thirds
2
garlic clove
1
canned cannellini beans no-added salt, rinsed and drained
800 g
ground black pepper to taste
freshly squeezed lemon juice
1 tbsp
extra virgin olive oil
1 tsp
baby kale leaves finely sliced
60 g
eggs chilled
4
water
1700 g
white vinegar
2 tbsp
seeded wholemeal bread (58 g each), toasted (see Tips)
4 slices
avocado flesh only
1
cherry tomatoes cut into halves
100 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 269.1 mg

Eiwitten 27 g

Calorieën 1959.2 kJ / 468.3 kcal

Vetten 13 g

Vezels 14.1 g

Verzadigd vet 3.1 g

Koolhydraten 63.4 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® Cooking for Diabetes 72 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Mexican slaw (Thermomix® Cutter,TM6)

10 Min

Summer vegetable salad with maple tahini dressing

30 Min

Charred leek gulai sayur

1 Std. 10 Min

Tandoori Cauliflower with red lentil dahl and raita

1 Std.

Ras el hanout

10 Min

Sage and buckwheat stuffing balls

1 Std. 10 Min

Seared tuna on chilli bean mash

35 Min

Carrot and fennel slaw with sprouted buckwheat

50 Std. 15 Min

Smoky bean and tomato bowl (Diabetes, TM6)

30 Min

One whole cauliflower

45 Min

Spiced paneer parcels

50 Min

Whole roast broccoli with romesco sauce

45 Min