Burnt mandarin bavarois with mandarin syrup

Burnt mandarin bavarois with mandarin syrup

4.8 26 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 24u. 30min

6 portions

Ingrediënten

Mandarin cream

white sugar
60 g
mandarin peel (of 1 mandarin)
milk
200 g
egg yolks
4
thickened cream
200 g
water
30 g
gelatine powder
1 ½ tsp
natural vanilla extract
1 tsp
mandarin juice (1-2 mandarins)
50 g

Mandarin syrup

sugar
50 g
water
100 g
mandarin juice (2-4 mandarins)
100 g
mandarins segmented
2
crème fraîche to serve

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 36.6 mg

Eiwitten 4 g

Calorieën 1069.8 kJ / 255.7 kcal

Vetten 15.9 g

Vezels 0.2 g

Verzadigd vet 9.2 g

Koolhydraten 25.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

French cuisine: Desserts 20 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Rye Kaiser rolls

26u. 30min

Edna's lemon curd teacake

40min

Tuna dip

15min

Sable choux with lime ganache

26u.

Sous-vide Honeyed Figs

1u.

Fig and walnut ice cream

8u. 40min

Pimm's sabayon with strawberries

20min

Strawberry and meringue semifreddo

12u. 15min

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

25u. 20min

Portuguese-style crème brûlée

25min

Crème anglaise

15min

Caramel and macadamia cheesecake (Brett McGregor)

7u. 10min