Burnt mandarin bavarois with mandarin syrup

Burnt mandarin bavarois with mandarin syrup

4.8 24 beoordeling

Voorbereiding 10min

Totaal 24u. 30min

6 portions

Ingrediënten

Mandarin cream

white sugar
60 g
mandarin peel (of 1 mandarin)
milk
200 g
egg yolks
4
thickened cream
200 g
water
30 g
gelatine powder
1 ½ tsp
natural vanilla extract
1 tsp
mandarin juice (1-2 mandarins)
50 g

Mandarin syrup

sugar
50 g
water
100 g
mandarin juice (2-4 mandarins)
100 g
mandarins segmented
2
crème fraîche to serve

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 36.6 mg

Eiwitten 4 g

Calorieën 1069.8 kJ / 255.7 kcal

Vetten 15.9 g

Vezels 0.2 g

Verzadigd vet 9.2 g

Koolhydraten 25.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

French cuisine: Desserts 20 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Spiralized Scalloped Potatoes

Spiralized Scalloped Potatoes

1h 30min

Ossobuco with orange and fennel salad

Ossobuco with orange and fennel salad

2h 45min

Tiramisu canelé (Lode Pies)

Tiramisu canelé (Lode Pies)

51h 35min

Lemon Caper Aioli

Lemon Caper Aioli

10min

Caramel Sous-Vide Pineapple

Caramel Sous-Vide Pineapple

1h 30min

Lemon curd

Lemon curd

20min

Béarnaise sauce

Béarnaise sauce

20min

Tarte tatin

Tarte tatin

2h

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

25h 20min

Traditional French vanilla canelé

Traditional French vanilla canelé

49h 5min

Lemon meringue ice-cream cake

Lemon meringue ice-cream cake

13h 15min

Hollandaise

Hollandaise

15min