Burnt mandarin bavarois with mandarin syrup

Burnt mandarin bavarois with mandarin syrup

4.7 29 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 24u. 30min

6 portions

Ingrediënten

Mandarin cream

white sugar
60 g
mandarin peel (of 1 mandarin)
milk
200 g
egg yolks
4
thickened cream
200 g
water
30 g
gelatine powder
1 ½ tsp
natural vanilla extract
1 tsp
mandarin juice (1-2 mandarins)
50 g

Mandarin syrup

sugar
50 g
water
100 g
mandarin juice (2-4 mandarins)
100 g
mandarins segmented
2
crème fraîche to serve

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 36.6 mg

Eiwitten 4 g

Calorieën 1069.8 kJ / 255.7 kcal

Vetten 15.9 g

Vezels 0.2 g

Verzadigd vet 9.2 g

Koolhydraten 25.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

French cuisine: Desserts 20 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Curly fries with garlic sauce (Thermomix® Spiralizer, TM5)

45 min

Mixed fruit compote with goat's cheese and granola on toast

50 min

Spiced white chocolate and macadamia skillet brownie

50 min

Sri Lankan spicy sauce

2 h 30 min

Whole banana ice cream with bread praline and corn spun toffee (Kane Pollard)

11 h 20 min

Sweet cucumber pickle (Thermomix® Cutter, using modes)

48 h 20 min

Skinny pineapple cordial

1 h 40 min

Everyday gourmet butter

35 min

Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

2 h

Star anise and cinnamon syrup

45 min

Date and tamarind chutney

8 h 50 min

Chocolate and strawberry domes

51 h