Steamed saffron sponge with burnt mandarin custard

4.5 2 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 1u. 30min

6 portions

Ingrediënten

Burnt mandarin custard

mandarins 3 unpeeled and cut into halves
5
milk
300 g
thickened cream
150 g
cornflour
10 g
egg yolks
4
vanilla pod cut into halves, lengthways
1
sugar plus an extra 3 tbsp
60 g
water
3 tbsp
orange liqueur
2 tbsp
saffron threads
1 pinch

Saffron sponge

raw sugar
80 g
unsalted butter softened and cut into pieces
100 g
eggs
2
sour cream
50 g
apricot jam
30 g
saffron threads
1 pinch
self-raising flour
100 g
ground cinnamon
½ tsp
bicarbonate of soda
½ tsp
sea salt
2 pinches
ground black pepper
1 pinch
water
600 g
micro herbs to serve (optional)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 425.8 mg

Eiwitten 8.5 g

Calorieën 2190.6 kJ / 523.6 kcal

Vetten 30.7 g

Vezels 1.1 g

Verzadigd vet 17.8 g

Koolhydraten 54.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® Everyday - Winter 2025 sneak peek 11 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Raw chocolate beetroot cake

2u. 15min

Harlequin custard (TM6)

15min

Pears in orange syrup

45min

Mini carrot and almond cakes

1u. 25min

Custard (TM6 - 6-8 portions)

15min

Sous vide pears with cinnamon sauce

2u.

Spiced apple and rum cakes

1u. 30min

Steamed ginger puddings

40min

Pfeffernüsse (German spice biscuits)

2u. 40min

Passionfruit gummies

1u. 25min

Coconut and pistachio delight

1u. 10min

Chocolate hazelnut kisses

2u. 20min

Alles tonen

Alles tonen