Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Spiced labne with pumpkin and rocket salad

Spiced labne with pumpkin and rocket salad
3.5 2 beoordelingen
Voorbereiding 30min
Totaal 13u.
6 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Spiced labne
  • natural yoghurt
    750 g
  • dukkah for coating
    150 g
Mint vinaigrette
  • garlic clove
    1
  • lemons zest only, no white pith
    1 ½
  • lemon juice (approx. 1 lemon)
    45 - 60 g
  • fresh mint leaves only, to taste
    2 - 3 sprigs
  • extra virgin olive oil
    90 g
  • raw sugar
    1 ½ tsp
Salad
  • water
    750 g
  • Kent pumpkin unpeeled, cut into thick wedges (1 cm)
    675 g
  • extra virgin olive oil
    1 ½ tsp
  • dried oregano
    1 ½ tsp
  • red onion cut into wedges (1 cm)
    150 g
  • pomegranate arils only
    1
  • rocket washed and patted dry
    180 g
  • pepita seeds to taste (optional)
    2 - 3 tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 302.2 mg
Eiwitten 16.6 g
Calorieën 2231.5 kJ / 531.2 kcal
Vetten 36.9 g
Vezels 10.1 g
Verzadigd vet 7.6 g
Koolhydraten 28.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Everyday cooking for Thermomix families 114 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Sundried tomato hommus with crackers

4.5(91)

1 Std. 15 Min

Fermented beetroot and apple salsa

4.3(9)

72 Std.

Stuffed butternut pumpkin with feta

3.9(64)

1 Std. 50 Min

Quinoa tabouli

4.6(100)

12 Std. 40 Min

Hommus

4.2(365)

15 Min

Basil pesto

4.8(253)

10 Min

Mayonnaise

4.2(299)

5 Min

Hommus dip

3.7(39)

5 Min

Roasted carrot dip

2.8(17)

1 Std.

Spelt and buckwheat tortillas with chilli con carne

4.7(6)

1 Std. 50 Min

Capsicum and potato tortillas with olive tapenade

4.4(11)

35 Min

Traditional hommus

4.6(192)

25 Std. 5 Min