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Röstis de légumes racines

Röstis de légumes racines
4.8 25 beoordelingen
Voorbereiding 20min
Totaal 50min
4 portions
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Ingrediënten

Les röstis
  • huile d'olive pour la plaque
  • 130 g de patate douce coupée et adaptée à la taille de la grande goulotte
  • 130 g de panais
  • 130 g de betterave crue coupée en deux, taille adaptée à la grande goulotte
  • 2 gousses d'ail
  • 2 œufs moyens (53-63 g)
  • 70 g de farine de blé
  • 1 - 1 ½ c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre moulu
La sauce à l'aneth et persil
  • 5 g d'aneth frais
  • 5 g de feuilles de persil frais
  • 1 c. à café de sel marin
  • ½ de poivre moulu
  • 200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • le zeste d'un citron jaune non traité râpé

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1311 mg
Eiwitten 8 g
Calorieën 1156 kJ / 276 kcal
Vetten 13 g
Vezels 4.6 g
Verzadigd vet 7 g
Koolhydraten 33 g

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