Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Pocket roast
- 1 carrot (approx. 110 g), cut into pieces (3-4 cm)
- 1 celery stalk (approx. 50 g), cut into pieces (3-4 cm)
- 1 brown onion (approx. 100 g), cut into quarters
- 1 garlic clove
- 20 g extra virgin olive oil
- 60 g dry white wine
- 500 g water
- 2 tsp Vegetable stock paste (see Tips)
- 1 pinch sea salt, to taste
- 1 pinch ground black pepper, to taste
- 400 g beef bolar blade roast, cut or trussed into a square shape
Seeded mustard sauce
- 30 g butter, softened
- 1 pinch salt, to taste
- 1 pinch ground black pepper, to taste
- 1 tbsp plain flour
- 2 tsp wholegrain mustard
- 70 g milk
Carrot, pumpkin and ginger purée
- 1 - 2 cm piece fresh ginger, peeled
- ½ orange, zest only, no white pith
- 50 g brown onion, cut into halves
- 150 g pumpkin, peeled and cut into pieces (3-4 cm)
- 150 g carrot, peeled and cut into pieces (3-4 cm)
- 80 g water
- ½ tsp Chicken stock paste (see Tips)
- 100 g fresh green beans, ends trimmed
- 20 g unsalted butter
- 1 - 2 pinches salt, to taste
- 1 - 2 pinches ground black pepper, to taste
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 3355.7 kJ / 802 kcal
- Eiwitten
- 67.7 g
- Koolhydraten
- 40.8 g
- Vetten
- 40.4 g
- Verzadigd vet
- 18.6 g
- Vezels
- 7.8 g
- Natrium
- 1278 mg
Alternatieve recepten
Meatballs with white wine mushroom sauce
35 min
All-in-one 'roast' beef
1 Std. 30 Min
Meatloaf with mushroom sauce
1h 15min
Beef stroganoff
35 min
Cider-brined pork chops with apple dressing
2hod. 20min
Chicken rolls with apples, sweet potatoes and curry sauce
1h 25 min
Meatloaf with red sauce
1h 15min
Sumac beef with olive and parsley smashed potatoes
2 Std. 30 Min
Chicken with sparkling wine cream sauce
1 Std. 5 Min
Coffee-rubbed beef with fennel salad
3h 15min
Beef and mushroom hot pot
2 Std.
Hunters' stew
1h