![Meatloaf with mushroom sauce Meatloaf with mushroom sauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/E2693AB6-A766-4827-B734-8623A10D30F5/Derivates/5AC08FF8-5FC2-4768-A817-F8F589225A3B.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Meatloaf
- 60 g Parmesan cheese, cut into pieces (3 cm)
- 4 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 1 garlic clove
- 1 sprig fresh rosemary, leaves only
- 500 g topside beef or rump steak, slightly frozen, cut into pieces (3 cm)
- 2 eggs
- 50 g fresh breadcrumbs
- 1 pinch salt, to taste
- 1 pinch ground black pepper, to taste
- 8 - 10 slices prosciutto
- 2 slices double smoked ham, cut into halves
- 90 g mozzarella or Edam, wax removed, cut into cubes (2 cm)
- oil, for greasing
Mushroom sauce
- 1 spring onion/shallot, trimmed, cut into pieces
- 30 g olive oil
- 200 g fresh mushrooms, roughly cut into slices
- 4 sprigs fresh thyme, leaves only
- 100 g white wine
- 380 g water
- 1 tsp Vegetable stock paste (see Tips)
- 500 - 800 g mixed vegetables, (e.g. beans, potato, carrot), cut into slices
- 1 tbsp cornflour
- 1 tbsp water
- 50 g pouring (whipping) cream
- 1 pinch ground black pepper, to taste
- 1 tsp dry Marsala wine (optional)
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2044.5 kJ / 486.8 kcal
- Eiwitten
- 41.2 g
- Koolhydraten
- 17.9 g
- Vetten
- 25.3 g
- Verzadigd vet
- 10.4 g
- Vezels
- 5.1 g
- Natrium
- 1154.3 mg
Alternatieve recepten
Classic meatloaf
1 godz. 35 min
Chicken with sparkling wine cream sauce
1 Std. 5 Min
Meatballs with white wine mushroom sauce
35min
Beef stroganoff
35min
Aussie meat pies
2h
Meat stock paste
45min
Beef and mushroom hot pot
2h
Spinach and cheese-filled meatloaf
1 Std. 15 Min
Meatloaf with red sauce
1 Std. 15 Min
Cranberry and Camembert stuffed chicken
45min
Beef goulash with dumplings
1 Std. 45 Min
Sweet and sour meatballs with vegetables
50 Min