Beetroot gazpacho with horseradish créme

Beetroot gazpacho with horseradish créme

3.4 10 beoordeling

Voorbereiding 10min

Totaal 1u. 40min

4 portions

Ingrediënten

Beetroot gazpacho

raw beetroot peeled and cut into pieces (3 cm)
300 g
potatoes peeled and cut into pieces (3 cm)
100 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tbsp
water
500 g
Lebanese cucumber cut into pieces
1
spring onions/shallots trimmed and cut into pieces
1 - 2
natural yoghurt
250 g
lemon juice
2 tbsp
water chilled
100 g
sea salt to taste
ground white pepper to taste

Horseradish créme

natural yoghurt
100 g
ground horseradish jarred
1 - 2 tbsp
fresh chives finely chopped, to serve
1 - 1 ½ tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 551 mg

Eiwitten 7.9 g

Calorieën 656.2 kJ / 156.2 kcal

Vetten 5.1 g

Vezels 4 g

Verzadigd vet 2.6 g

Koolhydraten 17 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Soups for all seasons 10 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Mushroom quinoa tartlets with truffle oil

Mushroom quinoa tartlets with truffle oil

1u. 35min

Chicken moghrabieh

Chicken moghrabieh

25u. 15min

Passionfruit and coconut slice

Passionfruit and coconut slice

5u.

Ukrainian borscht

Ukrainian borscht

35min

Rhubarb and vanilla rhumba

Rhubarb and vanilla rhumba

25min

Bloody Maria

Bloody Maria

2u. 45min

Wakame gomasio

Wakame gomasio

20min

Sunny gazpacho

Sunny gazpacho

25min

Gluten free pizza base

Gluten free pizza base

35min

Whole cauliflower with pea purée

Whole cauliflower with pea purée

40min

Passionfruit bavarois (Jude Blereau)

Passionfruit bavarois (Jude Blereau)

3u.

Watermelon gazpacho with jalapeño oil

Watermelon gazpacho with jalapeño oil

1u. 20min