Beetroot gazpacho with horseradish créme

Beetroot gazpacho with horseradish créme

3.4 10 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 1u. 40min

4 portions

Ingrediënten

Beetroot gazpacho

raw beetroot peeled and cut into pieces (3 cm)
300 g
potatoes peeled and cut into pieces (3 cm)
100 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tbsp
water
500 g
Lebanese cucumber cut into pieces
1
spring onions/shallots trimmed and cut into pieces
1 - 2
natural yoghurt
250 g
lemon juice
2 tbsp
water chilled
100 g
sea salt to taste
ground white pepper to taste

Horseradish créme

natural yoghurt
100 g
ground horseradish jarred
1 - 2 tbsp
fresh chives finely chopped, to serve
1 - 1 ½ tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 551 mg

Eiwitten 7.9 g

Calorieën 656.2 kJ / 156.2 kcal

Vetten 5.1 g

Vezels 4 g

Verzadigd vet 2.6 g

Koolhydraten 17 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Soups for all seasons 10 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Black tahini and beetroot hommus

1 godz. 10 min

Spinach and ricotta patties with tomato sauce

30 min

Eggplant cannelloni

1 godz. 35 min

Leek quiche

1 godz. 20 min

Vegan mayonnaise

15 min

Cashew pouring cream

35 min

Mushroom ragu with polenta toast

1 godz. 40 min

Israeli couscous salad

1 godz.

Family beans

25 min

Cauliflower tacos with chipotle sauce

3 godz. 45 min

Buckwheat bread

2 godz. 5 min

Zucchini, Brie and basil soup

35 min