Beetroot gazpacho with horseradish créme

Beetroot gazpacho with horseradish créme

3.4 10 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 1u. 40min

4 portions

Ingrediënten

Beetroot gazpacho

raw beetroot peeled and cut into pieces (3 cm)
300 g
potatoes peeled and cut into pieces (3 cm)
100 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tbsp
water
500 g
Lebanese cucumber cut into pieces
1
spring onions/shallots trimmed and cut into pieces
1 - 2
natural yoghurt
250 g
lemon juice
2 tbsp
water chilled
100 g
sea salt to taste
ground white pepper to taste

Horseradish créme

natural yoghurt
100 g
ground horseradish jarred
1 - 2 tbsp
fresh chives finely chopped, to serve
1 - 1 ½ tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 551 mg

Eiwitten 7.9 g

Calorieën 656.2 kJ / 156.2 kcal

Vetten 5.1 g

Vezels 4 g

Verzadigd vet 2.6 g

Koolhydraten 17 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Soups for all seasons 10 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Bloody Mary

10min

Chilli and apple jelly

4u. 15min

Frozen pineapple cream

10min

Coriander pesto

5min

Non-dairy Mexican chocolate ice cream

12u. 20min

Black tahini and beetroot hommus

1u. 10min

Cornbread with jalapeño honey butter

55min

Tropical smoothie bowl with raspberries and hemp seeds

15min

Zucchini, Brie and basil soup

35min

Gluten free pita bread

1u. 15min

Turmeric, lemon and ginger tea

20min

Teriyaki salmon bowl

1u. 15min