Beetroot gazpacho with horseradish créme

Beetroot gazpacho with horseradish créme

3.4 10 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 1u. 40min

4 portions

Ingrediënten

Beetroot gazpacho

raw beetroot peeled and cut into pieces (3 cm)
300 g
potatoes peeled and cut into pieces (3 cm)
100 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tbsp
water
500 g
Lebanese cucumber cut into pieces
1
spring onions/shallots trimmed and cut into pieces
1 - 2
natural yoghurt
250 g
lemon juice
2 tbsp
water chilled
100 g
sea salt to taste
ground white pepper to taste

Horseradish créme

natural yoghurt
100 g
ground horseradish jarred
1 - 2 tbsp
fresh chives finely chopped, to serve
1 - 1 ½ tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 551 mg

Eiwitten 7.9 g

Calorieën 656.2 kJ / 156.2 kcal

Vetten 5.1 g

Vezels 4 g

Verzadigd vet 2.6 g

Koolhydraten 17 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Soups for all seasons 10 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (Tetsuya Wakuda)

30 min

Tuna dip

15 min

Chopped vegetable salad

10 min

Goat's cheese flans with yoghurt sauce and leeks

45 min

Lentil and mint salad

3 godz. 55 min

Zesty avocado with crab

10 min

Mushroom soup

30 min

Artichoke and bean ragout

1 godz. 30 min

Brussels sprouts with lime crumb

20 min

Broccoli and pea soup with cauliflower cashew cream

40 min

Broccoli soup with sage oil

30 min

Zucchini soup

25 min