Shrimp Louie Salad

Shrimp Louie Salad

4.8 6 beoordelingen
Voorbereiding 15min
Totaal 1u. 30min
4 portions

Ingrediënten

Eggs
  • eggs, large (56-62 g), cold
    4
  • water to fill to 1 liter mark
Shrimp and Asparagus
  • water
    570 g
  • raw shrimps, peeled, deveined large
    680 g
  • Cajun spice mix to taste
    1 - 3 tsp
  • asparagus trimmed, cut into pieces (5 cm/2 in.)
    1 bunch
Dressing
  • shallots in pieces
    30 g
  • garlic clove
    1
  • mayonnaise
    140 g
  • ketchup
    60 g
  • plain Greek yoghurt
    60 g
  • lemon juice
    45 g
  • paprika, smoked, ground
    1 tsp
  • cider vinegar
    1 ½ tsp
  • soy sauce to taste
    ½ - 1 tsp
Assembly
  • iceberg lettuce chopped
    285 g
    285 g romaine lettuce, chopped
  • cherry tomatoes halved
    170 g
  • capers rinsed
    1 tbsp
  • avocados sliced or diced, to serve (optional)
    2

Voeding per 1 portion

Calorieën 691.6 kcal / 2893.5 kJ
Eiwitten 37.9 g
Vetten 50.6 g
Koolhydraten 25 g
Vezels 10.1 g
Verzadigd vet 8.8 g
Natrium 1528 mg

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100.000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie


Misschien vind je dit ook leuk...