Shrimp Louie Salad
TM6

Shrimp Louie Salad

4.9 (13 beoordelingen)

Ingrediënten

Eggs

  • 4 large eggs, cold
  • water, to fill to 1 liter mark

Shrimp and Asparagus

  • 20 oz water
  • 24 oz large raw shrimp, peeled
  • 1 - 3 tsp Cajun spice mix, to taste
  • 1 bunch asparagus, trimmed, cut into pieces (2 in.)

Dressing

  • 1 oz shallots, in pieces
  • 1 garlic clove
  • 5 oz mayonnaise
  • 2 oz ketchup
  • 2 oz plain Greek yogurt
  • 1 ½ oz lemon juice
  • 1 tsp smoked paprika
  • 1 ½ tsp apple cider vinegar
  • ½ - 1 tsp soy sauce, to taste

Assembly

  • 10 oz iceberg lettuce, chopped
    of 10 oz romaine lettuce, chopped
  • 6 oz cherry tomatoes, halved
  • 1 tbsp capers, rinsed
  • 2 avocados, sliced or diced, to serve (optioneel)

Voeding
per 1 portion
Calorieën
2893.5 kJ / 691.6 kcal
Eiwitten
37.9 g
Koolhydraten
25 g
Vetten
50.6 g
Verzadigd vet
8.8 g
Vezels
10.1 g
Natrium
1528 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten