Caponata mit Linsen

Caponata mit Linsen

4.4 8 beoordeling

Voorbereiding 25min

Totaal 1u.

8 Portionen

Ingrediënten

Auberginen in Würfeln (2 cm)
300 g
Fenchel in Stücken (3 cm)
150 g
Salz
1 ½ TL
Olivenöl
30 g
Zwiebeln geviertelt
200 g
Knoblauchzehen
2
Basilikum, frisch Blätter abgezupft
20 g
Rispentomaten geviertelt
300 g
gehackte Tomaten, aus der Dose
400 g
Wasser
150 g
Aceto balsamico
25 g
grüne Linsen, getrocknet, ganz (z.B. Coop Naturaplan Bio Linsen grün)
170 g
Pfeffer
4 Prisen
Pinienkerne
30 g
Mandelstifte
30 g
Stangensellerie in Stücken (1 cm, siehe Tipp)
200 g
Peperoni in Würfel (1 cm)
250 g
roter Peperoncino (optioneel) in Stücken (0.5 cm)
1
Oliven ohne Stein, in Ringen, (0.3 cm)
50 g
Kapern in Essig, abgetropft
25 g
Rosinen (optioneel)
20 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Natrium 465 mg

Eiwitten 9 g

Calorieën 922 kJ / 220 kcal

Vetten 9 g

Vezels 8.4 g

Verzadigd vet 1 g

Koolhydraten 20 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

1. August, wir feiern! 13 recepten
Zwitserland

Misschien vind je dit ook leuk...

Linsencurry

Linsencurry

50min

Gemüse-Couscous mit Aprikosen und Pinienkernen

Gemüse-Couscous mit Aprikosen und Pinienkernen

50min

Ricotta-Ravioli mit Auberginensauce

Ricotta-Ravioli mit Auberginensauce

1u. 40min

Gemüse-Korma

Gemüse-Korma

55min

Gedämpfte Auberginen mit Reis

Gedämpfte Auberginen mit Reis

1u.

Gemüsecurry

Gemüsecurry

1u.

Tumbet (Mallorquinischer Gemüsegratin)

Tumbet (Mallorquinischer Gemüsegratin)

1u. 15min

Blumenkohl-Linsen-Curry

Blumenkohl-Linsen-Curry

45min

Linsen-Moussaka

Linsen-Moussaka

2u. 30min

Indisches Gemüsecurry

Indisches Gemüsecurry

1u. 10min

Linsensalat

Linsensalat

30min

Quinoa-Broccoli-Gratin

Quinoa-Broccoli-Gratin

1u. 10min