Zucchini, corn and ricotta pancakes

Zucchini, corn and ricotta pancakes

4.4 62 beoordelingen

Voorbereiding 40min

Totaal 1u. 5min

10 pieces

Ingrediënten

Ricotta

full cream milk
1500 g
white vinegar
40 g
sea salt
¼ tsp

Pancakes

zucchini (approx. 1), cut into pieces
310 g
spring onion/shallot white part only
1
butter plus extra for frying
40 g
self-raising flour
170 g
sea salt
¼ tsp
ground black pepper
¼ tsp
buttermilk
200 g
eggs
2
fresh sweet corn kernels
130 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 10 pieces

Natrium 2731.6 mg

Eiwitten 56.9 g

Calorieën 6757.2 kJ / 1608.9 kcal

Vetten 77.6 g

Vezels 10.7 g

Verzadigd vet 44.9 g

Koolhydraten 165.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegetarian Cooking 11 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Ham and cheese quinoa muffins

1 godz. 30 min

Zucchini fritters (Toddlers and beyond)

40 min

Spinach and feta galette

1 godz. 50 min

Pumpkin tart

2 godz. 15 min

Mashed pea and corn slice

40 min

Lentil and pumpkin pot pies

1 godz. 25 min

Carrot gnocchi with zucchini cream

1 godz. 15 min

Silverbeet quiche with oat and Parmesan crust

1 godz. 15 min

Ricotta, mint and zucchini lasagne

2 godz.

Polenta

25 min

Feta, spinach and potato frittata

1 godz.

Salami, pea and corn fritters

40 min