Zucchini, corn and ricotta pancakes

Zucchini, corn and ricotta pancakes

4.4 62 beoordelingen

Voorbereiding 40min

Totaal 1u. 5min

10 pieces

Ingrediënten

Ricotta

full cream milk
1500 g
white vinegar
40 g
sea salt
¼ tsp

Pancakes

zucchini (approx. 1), cut into pieces
310 g
spring onion/shallot white part only
1
butter plus extra for frying
40 g
self-raising flour
170 g
sea salt
¼ tsp
ground black pepper
¼ tsp
buttermilk
200 g
eggs
2
fresh sweet corn kernels
130 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 10 pieces

Natrium 2731.6 mg

Eiwitten 56.9 g

Calorieën 6757.2 kJ / 1608.9 kcal

Vetten 77.6 g

Vezels 10.7 g

Verzadigd vet 44.9 g

Koolhydraten 165.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegetarian Cooking 11 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Ham and cheese quinoa muffins

1u. 30min

Zucchini fritters (Toddlers and beyond)

40min

Spinach and feta galette

1u. 50min

Pumpkin tart

2u. 15min

Mashed pea and corn slice

40min

Lentil and pumpkin pot pies

1u. 25min

Carrot gnocchi with zucchini cream

1u. 15min

Silverbeet quiche with oat and Parmesan crust

1u. 15min

Ricotta, mint and zucchini lasagne

2u.

Polenta

25min

Feta, spinach and potato frittata

1u.

Salami, pea and corn fritters

40min