Zucchini, corn and ricotta pancakes

Zucchini, corn and ricotta pancakes

4.4 62 beoordelingen

Voorbereiding 40min

Totaal 1u. 5min

10 pieces

Ingrediënten

Ricotta

full cream milk
1500 g
white vinegar
40 g
sea salt
¼ tsp

Pancakes

zucchini (approx. 1), cut into pieces
310 g
spring onion/shallot white part only
1
butter plus extra for frying
40 g
self-raising flour
170 g
sea salt
¼ tsp
ground black pepper
¼ tsp
buttermilk
200 g
eggs
2
fresh sweet corn kernels
130 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 10 pieces

Natrium 2731.6 mg

Eiwitten 56.9 g

Calorieën 6757.2 kJ / 1608.9 kcal

Vetten 77.6 g

Vezels 10.7 g

Verzadigd vet 44.9 g

Koolhydraten 165.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegetarian Cooking 11 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Cauliflower and ricotta pizza bases with blue cheese, pear and prosciutto

1u. 50min

Cheat's cauliflower fried rice

35min

Chicken skewers and rice

40min

Rosemary and sea salt crackers

35min

Gluten free Christmas fruit cake

7u. 35min

Green smoothie

10min

Raw strawberry cheesecake

7u. 45min

Salmon with mango sauce, snow peas and carrots

1u.

Bengali fish cakes

1u. 20min

Asian dipping sauce

25min

Carrot, feta and mint salad

40min

Gluten free sourdough bread

192u. 20min