Bisque de gambas et fenouil

Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée

Crackers de galette et mousse de crevettes

Chutney de pomme

Poires pochées au vin blanc, vanille et crumble à l'amande

Poires pochées au vin rouge, fontainebleau et pralines

Sorbet abricot-romarin et cookies aux dattes

Noix de saint-jacques aux crosnes et moelle de bœuf

Chutney pomme, échalote et cannelle

Joues de porc sous-vide au vin rouge

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Tartinable de maquereau fumé au curry breton