Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée

Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée

4.6 10 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 1u. 35min

4 portions

Ingrediënten

250 g d'eau
60 g de sucre en poudre blond
10 feuilles de verveine (fraîche ou séchée)
les graines d'1 gousse de vanille
250 g de rhubarbe épluchée, en tronçons d'1 cm
350 g de fraises coupées en quatre
250 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
2 c. à soupe de mascarpone
15 g de sucre vanillé

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 3 g

Calorieën 1359 kJ / 325 kcal

Vetten 22 g

Koolhydraten 26 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Larousse - Une année avec Thermomix : Automne - Été - Printemps - Hiver 118 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Poires pochées au vin rouge, fontainebleau et pralines

5h 30 phút

Bisque de gambas et fenouil

1h 30 phút

Pain d'épices au miel de châtaignier en cocotte

2h

Granité basilic

3h 10 phút

Compote de pommes, butternut et épices

35 phút

Chutney pomme, échalote et cannelle

45 phút

Côtes de chevreau et polenta au pesto de menthe

1h 40 phút

Huîtres de Cancale au beurre blanc

55 phút

Gaspacho tomate-poivron et salsa câpres-abricots moelleux

10 phút

Yaourt glacé à l'abricot

10 phút

Bar et fenouils caramélisés

1h 15 phút

Gaspacho de tomate aux croûtons persillés

20 phút