Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Nidi di tagliolini in salsa di carciofi e bottarga con riccioli di tuorli
Ingrediënten
Tagliolini
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200 g di farina tipo 00
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2 uova
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1 bustina di zafferano in polvere
Preparazione
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2 uova fredde di frigorifero
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1000 g di acqua
Crema di carciofi
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100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
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50 g di cipolla bianca a pezzi
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1 rametto di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
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40 g di olio extravergine di oliva
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400 g di cuori di carciofo
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato fresco
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100 g di mascarpone
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1 cucchiaio di bottarga in polvere
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 porzione
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Italië
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