Boulettes d'aubergine et boulgour, sauce yaourt aux herbes

Boulettes d'aubergine et boulgour, sauce yaourt aux herbes

3.7 44 beoordelingen

Voorbereiding 35min

Totaal 1u. 35min

4 portions

Ingrediënten

75 g de parmesan en morceaux
1 gousse d'ail
6 c. à soupe d'huile d'olive
1000 g d'aubergines en petits cubes
200 g de yaourt à la grecque
le jus d'un citron jaune
1 c. à soupe bombée de tahini
sel
poivre moulu
100 g de ricotta
1 œuf
1 jaune d'œuf
90 g de chapelure (voir "Conseil(s)")
900 g d'eau
200 g de boulgour
10 feuilles de basilic frais ciselées
2 tomates en quartiers

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 26 g

Calorieën 2878 kJ / 688 kcal

Vetten 36 g

Koolhydraten 60 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Larousse - Une année avec Thermomix : Automne - Été - Printemps - Hiver 118 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Salade d'épeautre à la grecque

30min

Saumon au quinoa et pamplemousse

50min

Bouillon indien à la pâte tandoori

1u. 15min

Salade de haricots verts aux abricots et aux noix

25min

Soupe épicée vietnamienne

50min

Burger de pomme de terre aux épinards

35min

Buddha bowl multicolore

40min

Buddha bowl au chou rouge, semoule et tofu

15min

Salade de haricots verts, boulgour, tomates et amandes grillées

35min

Frittata aux oignons caramélisés et fromage de chèvre

45min

Flammekueche aux graines de lin avec saumon, champignons et salade de roquette

40min

Focaccia aux champignons et butternut

2u.