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Mafé aux patates douces et riz
Voorbereiding 20min
Totaal 1u. 15min
4 portions
Ingrediënten
-
2 c. à soupe de beurre de cacahuète
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2 c. à soupe d'eau
-
30 g de cacahuètes grillées non salées
-
1 oignon coupé en quatre
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200 g de seitan égoutté (conserver la saumure)
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
2 carottes de petite taille, en morceaux
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1 patate douce en morceaux
-
1 courgette en cubes
-
2 tomates en cubes
-
½ cube de bouillon de légumes
-
1 bouquet garni
-
6 c. à soupe de mélange d'épices (paprika, gingembre, piment)
-
2 c. à soupe de concentré de tomate
-
d'eau à hauteur
-
du sel
-
du poivre moulu
-
350 g de riz basmati
-
5 brins de persil frais ciselés
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 portion
Eiwitten
17 g
Calorieën
1368 kJ /
326 kcal
Vetten
11 g
Koolhydraten
37 g
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