![Saltimbocca con verdure e risotto piselli e zafferano Saltimbocca con verdure e risotto piselli e zafferano](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/c190d4e57018bd3510e63a756ed3a455/Derivates/e61d11883b7cf6d8cb6d16da8c4aaf33d35aed8d.jpg)
Compatibele versies
Saltimbocca con verdure e risotto piselli e zafferano
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Saltimbocca e verdure
- 450 g di carne di vitello (4 fette da 110 g l'una circa)
- pepe nero macinato, per condire
- 8 foglie di salvia fresca
- 8 fette di prosciutto crudo di Parma (circa 100 g)
- 500 g di acqua
- 100 g di carote, a pezzi
-
150
g di pastinaca, a pezzi
of 150 g di patate, a pezzi
Risotto e termine della preparazione
- 60 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
- 80 g di scalogno, a metà
- 2 spicchi di aglio
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 250 g di riso (es. Carnaroli, Arborio), tempo di cottura 14-15 minuti
- 80 g di vino bianco secco
- 1 bustina di zafferano (0,1 g)
- 100 g di piselli surgelati
- 500 g di brodo di pollo
- ½ - 1 cucchiaino di sale, a piacere + q.b.
- olio, per friggere
- 50 g di mascarpone
- Voeding
- per 1 porzione
- Calorieën
- 3184.6 kJ / 761.2 kcal
- Eiwitten
- 46 g
- Koolhydraten
- 75.8 g
- Vetten
- 28.2 g
- Verzadigd vet
- 9.2 g
- Vezels
- 6.5 g
- Natrium
- 1666 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Bruschetta (senza glutine)
3h
Caffè macinato
5 Min
Spaghetti al sugo di polpettine
1 godz. 30 min
Risotto ricotta e spinaci
30 min
Francesinha
1 godz.
Menù: Risotto asparagi e Taleggio, Muffin salati e Crema pasquale (Pasqua) (Bimby Friend)
1 godz.
Stufato di spalla di manzo con gnocchi
1 godz. 30 min
Lenticchie con riso e mela
2 godz. 35 min
Risotto alla carbonara
2 Std.
Insalata arcobaleno (TM6)
25 Min
Lasagna di zucchine con Affettatutto Bimby®
2 Std. 15 Min
Maltagliati verdi con polpettine al sugo (senza glutine)
1 godz.