Jack-o'-lantern gevulde paprika's

Name: Jack-o'-lantern gevulde paprika's
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 4 paprika's; 4 takjes verse peterselie; 100 g Parmezaanse kaas; 1 teentje knoflook; 30 g uien; 30 g selder; 30 g wortelen; 30 g olijfolie; 300 g kippengehakt; 2 eieren; 40 g paneermeel; ¾ tl zout; 1 snuifje gemalen zwarte peper; 50 g Scamorza

4.0 4 beoordeling

Voorbereiding 20min

Totaal 1u. 30min

4 porties

Ingrediënten

paprika's (± 200 g elk)
4
verse peterselie enkel de bladeren
4 takjes
Parmezaanse kaas in stukken
100 g
teentje knoflook
1
uien
30 g
selder in stukken
30 g
wortelen in stukken
30 g
olijfolie
30 g
kippengehakt
300 g
eieren
2
paneermeel
40 g
zout naar eigen smaak
¾ tl
gemalen zwarte peper naar eigen smaak
1 snuifje
Scamorza gerookt, in staafjes (± 5 mm x 5 cm)
50 g
50 g middelharde kaas, bv. Edam of Cheddar, in staafjes (± 5 mm x 5 cm)