Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

4.9 19 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 2u.

12 pieces

Ingrediënten

Buchteln

milk
220 g
dried instant yeast
2 tsp
caster sugar
30 g
natural vanilla extract
2 tsp
unsalted butter softened, cut into pieces
180 g
baker's flour plus extra to dust
330 g
egg yolks
2
sea salt
1 pinch
lemon zest only, no white pith
1
oil to grease
jam (approx. 200 g - see Tips)
12 tbsp

Vanilla custard

milk
250 g
pouring (whipping) cream
250 g
egg yolks
4
rum to taste
1 - 2 tbsp
vanilla bean paste
1 tsp
cornflour
20 g
caster sugar
50 g
icing sugar to dust

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 piece

Natrium 50.1 mg

Eiwitten 7.5 g

Calorieën 1859.1 kJ / 444.3 kcal

Vetten 23.7 g

Vezels 1.5 g

Verzadigd vet 14.1 g

Koolhydraten 49.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Comfort food in cast iron 12 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Charcoal bao buns

1u. 50min

Stained glass Christmas biscuits

4u. 10min

Golden syrup butter

10min

Chocolate nougat bars

2u. 30min

Chocolate caramel bars

1u. 40min

Watermelon and raspberry ice cream sandwiches

28u. 40min

Portuguese-style crème brûlée

25min

Kiwifruit jam

4u. 35min

Sticky buns with brown sugar glaze

2u. 30min

Pani popo (Samoan coconut buns)

3u. 25min

Greek-style yoghurt with honey walnuts

13u. 5min

Mini French apple cakes

1u. 35min