Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

4.9 19 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 2u.

12 pieces

Ingrediënten

Buchteln

milk
220 g
dried instant yeast
2 tsp
caster sugar
30 g
natural vanilla extract
2 tsp
unsalted butter softened, cut into pieces
180 g
baker's flour plus extra to dust
330 g
egg yolks
2
sea salt
1 pinch
lemon zest only, no white pith
1
oil to grease
jam (approx. 200 g - see Tips)
12 tbsp

Vanilla custard

milk
250 g
pouring (whipping) cream
250 g
egg yolks
4
rum to taste
1 - 2 tbsp
vanilla bean paste
1 tsp
cornflour
20 g
caster sugar
50 g
icing sugar to dust

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 piece

Natrium 50.1 mg

Eiwitten 7.5 g

Calorieën 1859.1 kJ / 444.3 kcal

Vetten 23.7 g

Vezels 1.5 g

Verzadigd vet 14.1 g

Koolhydraten 49.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Comfort food in cast iron 12 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Custard horns

1 Std. 45 Min

Quark with pickled radish (Thermomix® Cutter, using modes)

4 Std. 35 Min

Hazelnut meringue roulade with spun sugar

2 Std. 20 Min

Souffle pancakes with berries

40 Min

Amaretto biscuits

30 Min

Macaroons

40 Min

Orange liqueur zabaglione

15 Min

Feijoa celebration cake

1 Std. 30 Min

Mini chocolate bundts

45 Min

Delicious lemon pudding

55 Min

Magnolia Kitchen red velvet cakes with vanilla cream cheese icing

1 Std. 15 Min

Traditional Apple pie

1 Std. 30 Min