Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)
4.9 19 beoordelingen
Voorbereiding 30min
Totaal 2u.
12 pieces
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Buchteln
  • milk
    220 g
  • dried instant yeast
    2 tsp
  • caster sugar
    30 g
  • natural vanilla extract
    2 tsp
  • unsalted butter softened, cut into pieces
    180 g
  • baker's flour plus extra to dust
    330 g
  • egg yolks
    2
  • sea salt
    1 pinch
  • lemon zest only, no white pith
    1
  • oil to grease
  • jam (approx. 200 g - see Tips)
    12 tbsp
Vanilla custard
  • milk
    250 g
  • pouring (whipping) cream
    250 g
  • egg yolks
    4
  • rum to taste
    1 - 2 tbsp
  • vanilla bean paste
    1 tsp
  • cornflour
    20 g
  • caster sugar
    50 g
  • icing sugar to dust

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 piece

Natrium 50.1 mg
Eiwitten 7.5 g
Calorieën 1859.1 kJ / 444.3 kcal
Vetten 23.7 g
Vezels 1.5 g
Verzadigd vet 14.1 g
Koolhydraten 49.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Comfort food in cast iron 12 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Burnt orange marmalade

5.0(9)

14u. 20min

Cherry and apple hand pies (Collette Mitrega)

4.8(18)

1u. 15min

Custard horns

4.9(24)

1u. 45min

Blueberry jam

4.7(29)

35min

Tarte flambee with onions (Thermomix® Cutter, using modes)

4.9(8)

1u.

Lemon meringue tarts

4.3(18)

25u. 30min

New York-style cheesecake with strawberry sauce

4.9(160)

26u. 10min

Lemon and raspberry trifle with blueberry sorbet

4.9(11)

26u. 35min

Sous vide pears with cinnamon sauce (TM6)

4.7(19)

2u.

Caramel and macadamia cheesecake (Brett McGregor)

4.6(46)

7u. 10min

Mixed berry jam

4.7(37)

50min

Traditional crème brûlée

4.7(257)

25u.