Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

4.9 19 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 2u.

12 pieces

Ingrediënten

Buchteln

milk
220 g
dried instant yeast
2 tsp
caster sugar
30 g
natural vanilla extract
2 tsp
unsalted butter softened, cut into pieces
180 g
baker's flour plus extra to dust
330 g
egg yolks
2
sea salt
1 pinch
lemon zest only, no white pith
1
oil to grease
jam (approx. 200 g - see Tips)
12 tbsp

Vanilla custard

milk
250 g
pouring (whipping) cream
250 g
egg yolks
4
rum to taste
1 - 2 tbsp
vanilla bean paste
1 tsp
cornflour
20 g
caster sugar
50 g
icing sugar to dust

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 piece

Natrium 50.1 mg

Eiwitten 7.5 g

Calorieën 1859.1 kJ / 444.3 kcal

Vetten 23.7 g

Vezels 1.5 g

Verzadigd vet 14.1 g

Koolhydraten 49.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Comfort food in cast iron 12 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Chicken jalapeno party poppers

50min

Paris–Brest with praline cream

26u.

Christmas tiramisu

24u. 20min

New York-style cheesecake with strawberry sauce

26u. 10min

Mixed berry pavlova stack

5u. 30min

Mango pudding (Brendan Pang)

2u. 15min

Fraisier sponge (TM6, Christy Tania)

30u.

"To die for" mini pavlovas (TM6)

2u. 40min

Brandy custard (TM6)

15min

Raspberry chiffon cake

5u. 15min

Mixed berry pavlova stack

5u. 30min

Traditional crème brûlée

25u.