Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

4.9 22 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 2u.

12 pieces

Ingrediënten

Buchteln

milk
220 g
dried instant yeast
2 tsp
caster sugar
30 g
natural vanilla extract
2 tsp
unsalted butter softened, cut into pieces
180 g
baker's flour plus extra to dust
330 g
egg yolks
2
sea salt
1 pinch
lemon zest only, no white pith
1
oil to grease
jam (approx. 200 g - see Tips)
12 tbsp

Vanilla custard

milk
250 g
pouring (whipping) cream
250 g
egg yolks
4
rum to taste
1 - 2 tbsp
vanilla bean paste
1 tsp
cornflour
20 g
caster sugar
50 g
icing sugar to dust

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 piece

Natrium 50.1 mg

Eiwitten 7.5 g

Calorieën 1859.1 kJ / 444.3 kcal

Vetten 23.7 g

Vezels 1.5 g

Verzadigd vet 14.1 g

Koolhydraten 49.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Comfort food in cast iron 12 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Charcoal bao buns

1 Std. 50 Min

Stained glass Christmas biscuits

4 Std. 10 Min

Maple pecan ice cream

26 Std. 30 Min

Black forest cake

5 Std.

Sicilian iced coffee

4 Std. 10 Min

Chocolate Easter egg

1 Std. 20 Min

Chocolate nougat bars

2 Std. 30 Min

Kiwifruit jam

4 Std. 35 Min

Golden syrup butter

10 Min

Mini French apple cakes

1 Std. 35 Min

Portuguese-style crème brûlée

25 Min

Pani popo (Samoan coconut buns)

3 Std. 25 Min