Panini della Val Venosta

Panini della Val Venosta

4.2 9 beoordelingen

Voorbereiding 40min

Totaal 15u. 30min

10 pezzi

Ingrediënten

Lievitino

90 g di acqua
5 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco
60 g di farina di segale

Starter alle spezie

½ cucchiaino di semi di finocchio
¼ di cucchiaino di semi di cumino
60 g di acqua tiepida
1 g di lievito di birra fresco
20 g di pangrattato
20 g di farina di segale

Pane

1760 g di acqua (di cui 260 g fredda)
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
100 g di farina di segale + q.b.
260 g farina tipo 0
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 5 g

Calorieën 683 kJ / 166 kcal

Vetten 1 g

Vezels 2.6 g

Koolhydraten 33 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

I tuoi lievitati con Bimby® 50 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Pane di segale

20u. 30min

Pagnotte integrali con lievito madre

4u.

Treccia di pane alle olive

5u. 30min

Rosette di farro

17u. 30min

Pane di segale e erbe aromatiche

17u. 30min

Lievito madre con farina di segale

96u. 20min

Panini di segale

12u.

Pane ai semi di girasole

22u.

Treccine con semi di papavero

16u. 30min

Cornetto di Matera

4u. 30min

Panzerottini TM6

4u.

Pita integrale

4u. 30min