Gelato alla frutta secca con crumble agli agrumi e lavanda

Gelato alla frutta secca con crumble agli agrumi e lavanda

4.0 1 beoordeling

Voorbereiding 15min

Totaal 17u. 15min

10 porzioni

Ingrediënten

Base

250 g di frutta secca mista sgusciata (es. mandorle, nocciole, arachidi, anacardi...)
1500 g di acqua
5 - 10 gocce di succo di limone
1 pizzico di sale grosso
40 g di miele

Crumble di agrumi e lavanda

150 g di pane raffermo a pezzi
20 g di olio di oliva
20 g di miele
1 cucchiaino di fiori di lavanda secchi
½ limone solo la scorza, grattugiata
1 arancia solo la scorza, grattugiata
50 g di succo d'arancia spremuto fresco e filtrato

Gelato

250 g di crema di cocco
4 uova
1 cucchiaino di gomma di guar (vedere consigli)
150 g di miele

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Natrium 121.2 mg

Eiwitten 9.3 g

Calorieën 1627.6 kJ / 389 kcal

Vetten 25.7 g

Vezels 4.4 g

Verzadigd vet 10.4 g

Koolhydraten 35.6 g

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