Gelato alla cannella con gelèe al vino rosso

Gelato alla cannella con gelèe al vino rosso

4.8 20 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 16u. 30min

6 porzioni

Ingrediënten

Base gelato alla cannella

30 g di destrosio
10 g di latte in polvere magro
3 g di cannella in polvere + q.b.
150 g di zucchero
2 g di farina di semi di carrube
1 g di gomma di guar (vedere consigli)
1 tuorlo (20 g circa)
500 g di latte intero
cubetti di ghiaccio q.b.
100 g di panna (30-40% di grassi)

Gelèe al vino rosso

180 g di vino rosso fruttato
70 g di zucchero
7 g di pectina in polvere (vedere consigli)
10 g di succo di limone, spremuto fresco filtrato

Terminare la preprazione

cialde a bastoncino, per servire

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 55.3 mg

Eiwitten 4.3 g

Calorieën 1351 kJ / 322.8 kcal

Vetten 9.4 g

Vezels 1.2 g

Verzadigd vet 5 g

Koolhydraten 53 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Come in gelateria 100 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Frolla alla cannella segnaposto tazzina

3 godz.

Cestini di frolla al cocco con curd al limone

2 godz.

Croquembouche con crema all'arancio e cioccolato

10 godz.

Il tiramisù (senza glutine) di Damiano Carrara

5 godz.

Ghirlanda di pan brioche al farro

15 godz. 30 min

Pane di patate e noci

21 godz.

Torta colomba alla ricotta

1 godz. 20 min

Biscotti della fortuna

1 godz. 30 min

Torta pan di zenzero e cioccolato

1 godz. 40 min

Croccante a nido d'ape

1 godz. 30 min

Brioches ripiene alle mele

4 godz.

Parker rolls (Brioche allo yogurt)

7 godz.