Pane al latticello

Pane al latticello

5.0 4 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 18u.

10 porzioni

Ingrediënten

Lievitino di segale

130 g di acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina di segale

Pane

1650 g di acqua (di cui 150 g fredda)
200 g di latticello freddo (vedere varianti)
150 g di farina di farro integrale + q.b.
100 g di farina manitoba
250 g di farina di segale
10 g di malto d'orzo in polvere

10 g di miele
5 g di lievito di birra fresco
10 g di sale
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
30 g di succo di limone

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 10 porzioni

Eiwitten 77 g

Calorieën 9836 kJ / 2415 kcal

Vetten 31 g

Vezels 46.4 g

Koolhydraten 417 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

I tuoi lievitati con Bimby® 50 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Pane semplice

Pane semplice

4u.

Pane in cassetta semplice

Pane in cassetta semplice

19u.

Pane contadino

Pane contadino

19u.

Pane di segale e erbe aromatiche

Pane di segale e erbe aromatiche

17u. 30min

Pane veneziano

Pane veneziano

18u. 30min

Lievito madre con farina di segale

Lievito madre con farina di segale

96u. 20min

Pane morbido di farro

Pane morbido di farro

19u.

Pane in padella

Pane in padella

18u.

Rotolini di farro

Rotolini di farro

30u.

Pane toscano (TM6)

Pane toscano (TM6)

16u. 30min

Pane ai semi di girasole

Pane ai semi di girasole

22u.

Pane integrale

Pane integrale

3u. 15min