Pane al latticello

Pane al latticello

5.0 4 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 18u.

10 porzioni

Ingrediënten

Lievitino di segale

130 g acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina di segale

Pane

1650 g acqua (di cui 150 g fredda)
200 g di latticello freddo (vedere varianti)
150 g di farina di farro integrale + q.b.
100 g di farina manitoba
250 g di farina di segale
10 g di malto d'orzo in polvere

10 g di miele
5 g di lievito di birra fresco
10 g di sale
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
30 g di succo di limone

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 10 porzioni

Eiwitten 77 g

Calorieën 9836 kJ / 2415 kcal

Vetten 31 g

Vezels 46.4 g

Koolhydraten 417 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bimby Sensor 373 recepten
Italië

I tuoi lievitati con Bimby® 50 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Stollen natalizio al formaggio

4u.

Tartellette con cioccolato e noci pecan

1u. 30min

Cestini di frolla al cocco con curd al limone

2u.

Rotolini di farro

30u.

Banettes rustiche

15u.

Tartellette con curd ai lamponi

4u.

Biscotti e cucchiaini per caffè

2u. 30min

Riccioli mantovani

1u. 20min

Rosette alle mele

3u. 30min

Formaggio fresco alle noci e pane al siero di latte

12u. 15min

Focaccia al carbone vegetale

4u. 30min

Grissini ai 3 sapori

3u.