Panini con tortini alle noci e alle patate dolci

Panini con tortini alle noci e alle patate dolci

5.0 5 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 2u.

10 porzioni

Ingrediënten

Crema di melanzane

2 melanzane (circa 800 g), a cubettii (2 cm)
2 cucchiaini di sale grosso
2 gambi di sedano a pezzi (4 cm)
3 pomodori perino a pezzi (4 cm)
150 g di cipolla a metà
120 g di olio extravergine di oliva
70 g di aceto di vino rosso
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di uvetta
2 cucchiai di pinoli
2 cucchiai di capperi
12 olive verdi denocciolate a rondelle
1 rametto di basilico fresco le foglioline
1 pizzico di pepe nero in polvere

Tortini alle noci

100 g di gherigli di noci
150 g di cipolla a metà
1 rametto di prezzemolo fresco le foglioline
500 g di ricotta
100 - 150 g di pangrattato + q.b. per panare
3 uova
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero in polvere
1 pizzico di pepe di Cayenna
olio di oliva q.b. per friggere

Tortini di patata dolce

1000 g di acqua
600 g di patate americane dolci sbucciate e a pezzi (4 cm)
1 spicchio di aglio
1 porro la parte bianca (100 g), a pezzi
20 g di burro
2 cucchiaini di salsa tamari
1 uovo
120 g di farina
1 cucchiaino raso di sale
1 pizzico di pepe nero in polvere
¼ di cucchiaino di peperoncino di cayenna secco
pangrattato q.b. per panare
1 cucchiaino di burro

Terminare la preparazione

10 panini
foglie di rucola q.b. per guarnire
Feta q.b. per guarnire
2 pomodori perino a fette

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 18 g

Calorieën 2364 kJ / 576 kcal

Vetten 31 g

Vezels 7 g

Koolhydraten 47 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegetariano 15 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Pasta choux (vegan)

2u.

Biscotti alle arachidi con gocce di cioccolato (vegan)

50min

Miniroscón de Reyes (ciambelline spagnole del Re)

3u.

Zuppa di patate e spinaci

1u.

Polpettone vegetariano con salsa Gravy

1u. 20min

Mixiote de pollo

55min

Mini panzerotti al pecorino

1u. 40min

Biscotti con i semi (vegan)

2u. 40min

Coniglietti di verdura

50min

Crocchette alle patate dolci, Parmigiano Reggiano e prosciutto

4u.

Piadina integrale al tofu (vegan)

1u. 30min

Zuppa di grano con verdure

45min