Chou farci de tourteau

Chou farci de tourteau

4.0 1 beoordeling

Voorbereiding 45min

Totaal 2u.

4 portions

Ingrediënten

Le chou farci

800 g d'eau
1 crabe entier frais type tourteau (600 g env.)
4 feuilles de chou frisé
100 g d'oignon rouge coupé en deux
10 g de cerfeuil frais
180 g de noix de saint-jacques
1 blanc d'œuf
150 g de crème liquide 35% m.g.
4 pincées de sel
4 pincées de poivre moulu

La bisque

20 g d'oignon
20 g de carotte
1 gousse d'ail
15 g de céleri branche
10 g d'huile d'olive
1 c. à soupe de concentré de tomate
25 g de cognac
200 g de fond de volaille

200 g d'eau, et 1 cube de bouillon de volaille
120 g de crème liquide entière

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 16.5 mg

Eiwitten 22.3 g

Calorieën 1625.5 kJ / 390.5 kcal

Vetten 27.3 g

Vezels 1395.8 g

Verzadigd vet 1 g

Koolhydraten 10.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi n°32 47 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Berkoukes (soupe de légumes aux pâtes plomb)

50min

Harira (soupe à l'agneau et aux pois chiches)

1u. 25min

Mont-Blanc en bombe glacée

15u. 30min

Sauce aux champignons

30min

Beignets de crevettes et de patates douces

1u.

Soupe de poireau gratinée

55min

Smoothie vitaminé

20min

Fonds d’artichauts au brocciu, pousses d’épinards aux noisettes

30min

Salade de poulpe sous-vide

8u.

Soupe harira

40min

Sauce citronnée à la menthe

10min

Cheesecake à l’orange

Geen beoordelingen