Groentencurry met rijst

Groentencurry met rijst

3.0 1 beoordeling

Voorbereiding 20min

Totaal 50min

4 porties

Ingrediënten

Rijst

witte langkorrelige rijst
300 g
water
1300 g
zout
1 ½ tl
olijfolie
25 g
25 g boter

Curry

korianderzaad
½ tl
komijnzaad
½ tl
kardemomzaad
½ tl
mosterdkorrel
½ tl
uien gehalveerd
100 g
teentjes knoflook
2
verse gember in dunne plakjes
15 g
verse rode chilipeper klein, in stukken
1
olijfolie
20 g
gemalen kurkuma
1 tl
kokosmelk
400 g
water
200 g
groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
1
1 volle tl groentebouillonpasta
zout
2 tl
vastkokende aardappelen geschild, in stukken (2-3 cm)
600 g
wortelen in plakjes (1 cm)
150 g
bloemkoolroosjes
150 g
courgette in plakjes (1 cm)
150 g
bevroren doperwten
100 g
verse koriander enkel de blaadjes
2 takjes

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 1689 mg

Eiwitten 13 g

Calorieën 2252 kJ / 538 kcal

Vetten 8 g

Vezels 10 g

Verzadigd vet 1 g

Koolhydraten 97 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix Friend® 8 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Ananascarpaccio met roze Sorbet

20min

Zoetzure dhal

Geen beoordelingen

Hainanese kiprijst

1u. 20min

Hornazo

Geen beoordelingen

Koken van basmatirijst

35min

Koken van witte langkorrelige rijst

35min

Worst met erwtenrisotto

30min

Griekse salade met gestoomde kip

Geen beoordelingen

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

2u. 10min

Flatbread gevuld met mozzarella

45min

Indiase groentencurry

50min

Zalm en venkel risotto

25min