Groentencurry met rijst

Groentencurry met rijst

Geen beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 50min

4 porties

Ingrediënten

Rijst

witte langkorrelige rijst
300 g
water
1300 g
zout
1 ½ tl
olijfolie
25 g
25 g boter

Curry

korianderzaad
½ tl
komijnzaad
½ tl
kardemomzaad
½ tl
mosterdkorrel
½ tl
uien gehalveerd
100 g
teentjes knoflook
2
verse gember in dunne plakjes
15 g
verse rode chilipeper klein, in stukken
1
olijfolie
20 g
gemalen kurkuma
1 tl
kokosmelk
400 g
water
200 g
groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
1
1 volle tl groentebouillonpasta
zout
2 tl
vastkokende aardappelen geschild, in stukken (2-3 cm)
600 g
wortelen in plakjes (1 cm)
150 g
bloemkoolroosjes
150 g
courgette in plakjes (1 cm)
150 g
bevroren doperwten
100 g
verse koriander enkel de blaadjes
2 takjes

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 1689 mg

Eiwitten 13 g

Calorieën 2252 kJ / 538 kcal

Vetten 8 g

Vezels 10 g

Verzadigd vet 1 g

Koolhydraten 97 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix Friend® 8 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Stoofpotje van Aubrac

17u. 30min

Zalm met waterkerskorst

Geen beoordelingen

Vijfkruiden varkensvlees met rijst

50min

Op Thaise wijze gebakken vis in bananenblad met gemengde salade

1u.

Kip met kruidensalsa en een witte bonen sla met rucola pesto

55min

Kalkoenburgers

1u. 25min

Bloemkool-spinazie lasagne

1u. 45min

Rijst met groentemix

55min

Griekse salade met gestoomde kip

Geen beoordelingen

Zalm in amandelkorst met asperges en tagliatelle

35min

Ijs van chocolademousse

3u.

Aziatische rijst met eieren en groenten

30min