Warme spruitjessalade met mango, avocado en gepocheerde eieren

Warme spruitjessalade met mango, avocado en gepocheerde eieren

4.0 4 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 55min

4 porties

Ingrediënten

sjalotten gehalveerd
70 g
water
2300 g
olijfolie
25 g
witte balsamico azijn
60 g
zout
1 ½ tl
gemalen witte peper
½ - ¾ tl
bloemkool in roosjes (2 cm)
200 g
boerenkool in reepjes (2 cm), bladstelen en grote nerven verwijderd
100 g
broccoli in roosjes (2 cm)
200 g
spruitjes gehalveerd of in vieren gesneden
300 g
witte azijn
50 g
eieren koud
8
avocado in dunne plakjes
80 g
rijpe mango in dunne plakjes
80 g
lijnzaad
4 tl
zonnebloempitten
4 tl

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 963.1 mg

Eiwitten 8.6 g

Calorieën 1076.9 kJ / 257.4 kcal

Vetten 14.4 g

Vezels 9.3 g

Verzadigd vet 2 g

Koolhydraten 29.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Boost uw immuniteit 10 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Gestoomde peren met chocolade-kardemomsaus

40min

Salade van peer en spek met mosterddressing

20min

Hartige taart met savooiekool

1h 30min

Geroosterde wortelen met tijm en munt met de Peeler

30min

Jack-o'-lantern gevulde paprika's

1h 30min

Hongaarse champignonsoep

30min

Roergebakken champignons

55min

Pasta met prei en ajvar

30min

Aardappel en amandel schijf met bonen en tomatensaus

50min

Tomaten opgevuld met champignons en noten

1h 5min

Flans van geitenkaas met yoghurtsaus en prei

45min

Flatbread met peer en geitenkaas

3h