Warme spruitjessalade met mango, avocado en gepocheerde eieren

Warme spruitjessalade met mango, avocado en gepocheerde eieren

4.0 3 beoordeling

Voorbereiding 20min

Totaal 55min

4 porties

Ingrediënten

sjalotten gehalveerd
70 g
water
2300 g
olijfolie
25 g
witte balsamico azijn
60 g
zout
1 ½ tl
gemalen witte peper
½ - ¾ tl
bloemkool in roosjes (2 cm)
200 g
boerenkool in reepjes (2 cm), bladstelen en grote nerven verwijderd
100 g
broccoli in roosjes (2 cm)
200 g
spruitjes gehalveerd of in vieren gesneden
300 g
witte azijn
50 g
eieren koud
8
avocado in dunne plakjes
80 g
rijpe mango in dunne plakjes
80 g
lijnzaad
4 tl
zonnebloempitten
4 tl

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 963.1 mg

Eiwitten 8.6 g

Calorieën 1076.9 kJ / 257.4 kcal

Vetten 14.4 g

Vezels 9.3 g

Verzadigd vet 2 g

Koolhydraten 29.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Boost uw immuniteit 10 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Broodje met Garnalen, Spek en Koolsla

Geen beoordelingen

Salade van nieuwe aardappelen en asperges met dille-pesto

40min

Paaspastei

Geen beoordelingen

Schotel met kip, paprika en seizoensgroenten

1u. 20min

Asperge ovenschotel

1u. 30min

Groenteflan

1u. 35min

Varkenshaasje met zuurkool en aardappelpuree

1u. 10min

Zalm met zongedroogde-tomatenpesto en groenterijst

40min

Kip- en aspergetaartjes

1u. 35min

Zoetzure dhal

Geen beoordelingen

Met honing geglazuurde wortelen

30min

Aardappel- en spruitjespuree

40min