![Salmon with ginger sauce and spiced cashews Salmon with ginger sauce and spiced cashews](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/BA069B2D-49EF-47F8-908D-E40F6231D0EC/Derivates/9BF7C31C-0466-416D-ADBD-DF85A7CFACDC.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- ½ - 1 fresh long red chilli, deseeded if preferred
- 3 cm piece fresh ginger, peeled
- 1 garlic clove
- 1 spring onion/shallot, trimmed and cut into halves
- 2 sprigs fresh coriander, stems and leaves
- 1 tbsp lemon juice or lime juice
- 2 tsp honey
- 1 tbsp soy sauce
- 1 tbsp olive oil
- ¼ tsp Szechuan peppercorns
- ½ tsp Chinese five spice
- 60 g raw cashew nuts
- 1 pinch sea salt
- 500 g water
- 4 fresh boneless salmon fillets (approx. 500-600 g total) (see Tips)
- 150 g zucchini, cut into batons (1 x 7 cm)
- 1 bunch broccolini (approx. 150 g), trimmed and cut into halves
- 150 g bok choy, cut into thirds
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1924.5 kJ / 458.2 kcal
- Eiwitten
- 42.2 g
- Koolhydraten
- 7.5 g
- Vetten
- 28.4 g
- Verzadigd vet
- 6.2 g
- Vezels
- 4.3 g
- Natrium
- 479.9 mg
Alternatieve recepten
Superfood salmon salad
1 godz. 5 min
Salmon, quinoa, feta and mixed vegetable salad
50 Min
Prawn and chicken laksa
40p
Moroccan chicken and cauliflower cous cous
25 Min
Mediterranean seafood with tomato and fennel
30min
Chilli lime prawns with soba noodles
25 Min
Fish with ginger lime sauce
35 Min
Coconut turmeric fish curry
40p
Coconut fish curry
1 Std. 10 Min
Coconut poached chicken salad
45min
Steamed red curry fish (Matt Sinclair)
30min
Steamed white fish with tomato and Indian spices
40p