Ravioli con ripieno di pesce

Ravioli con ripieno di pesce

4.7 58 beoordelingen

Voorbereiding 35min

Totaal 1u. 30min

8 porzioni

Ingrediënten

Ripieno

2 - 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
40 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
150 g di filetti di pesce bianco a cubetti (branzino, orata, rana pescatrice)
30 g di vino bianco
1 cucchiaino di sale + q.b.
1 pizzico di pepe + q.b.
150 g di patate a cubetti (1-2 cm)
1 uovo
30 - 50 g di pangrattato

Pasta

300 g farina
100 g di farina di semola di grano duro + q.b.
4 uova
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale

Preparazione

30 g olio extravergine di oliva
50 g di cipolla a pezzi (2-3 cm)
100 g di zucchine a cubetti (1-2 cm)
2 - 3 rametti di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
400 g di pomodorini ciliegia a metà
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe
100 g di gamberetti freschi sgusciati

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 33.6 g

Calorieën 2929 kJ / 700 kcal

Vetten 25.9 g

Vezels 6.5 g

Koolhydraten 86.9 g

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