Ravioli luganega e porcini

Ravioli luganega e porcini

4.9 17 beoordelingen

Voorbereiding 1u.

Totaal 2u.

6 porzioni

Ingrediënten

Pasta fresca

250 g di farina tipo 0
3 uova
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
50 g di semola di grano duro

Ripieno

100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
300 g di luganega spellata e a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
100 g di stracchino

Ravioli

farina tipo 0 q.b.

Sugo ai porcini

60 g di cipolla
20 g di olio extravergine di oliva
50 g di burro
1 cucchiaino raso di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
500 g di funghi porcini freschi a fettine
50 g di vino bianco

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Natrium 1191.9 mg

Eiwitten 27.9 g

Calorieën 2980.7 kJ / 712.4 kcal

Vetten 46.6 g

Vezels 2.9 g

Verzadigd vet 17.9 g

Koolhydraten 44.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Funghi che passione 5 recepten
Italië

Pasta fresca 50 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Ravioli di sfoglia al basilico con ripieno di seppie

1 Std. 5 Min

Cous cous delle Lipari ai frutti di mare e capperi

1 Std.

Polenta con zuppetta di pesce e ceci

2 Std. 10 Min

Olive all'ascolana

55 Min

Tagliatelle con salsa al tartufo bianco

30 Min

Ravioli alla carbonara

1 Std. 30 Min

Razza in salsa di peperoni

1 Std. 10 Min

Fettuccine al limone al sugo di scampi

1 Std. 5 Min

Ravioli lucani

1 Std.

Ravioli con ripieno di carne

1 Std. 40 Min

Ragù di funghi

1 Std. 10 Min

Tagliatelle con ragù di salsiccia e funghi

1 Std. 30 Min