Chickpea Patties with Lemon Kale Salad

Chickpea Patties with Lemon Kale Salad

4.2 27 beoordeling

Voorbereiding 25min

Totaal 55min

4 portions

Ingrediënten

Chickpea Patties

non-stick cooking spray
leeks cut into pieces
4 oz
garlic cloves
2
extra virgin olive oil
½ oz
chickpeas (15 oz), drained and rinsed
1 can
bread crumbs
1 ½ oz
large egg
1
toasted pine nuts
1 oz
Dijon mustard
½ oz
lemon zested and juiced
1
salt to taste
½ tsp

Kale Salad

lacinato kale center rib removed, thinly sliced, divided
6 oz
lemon zested and juiced
1
carrots peeled into thin ribbons
5 oz
extra virgin olive oil to drizzle
sunflower seeds to garnish
2 tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 582 mg

Eiwitten 12 g

Calorieën 1385 kJ / 331 kcal

Vetten 18 g

Vezels 8 g

Verzadigd vet 2 g

Koolhydraten 35 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Mindfully Mediterranean 12 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je dit ook leuk...

Southwest Quinoa

40 dk

Roasted Vegetables with Walnut Arugula Pesto

45 dk

Rainbow Bowl

1sa 15 dk

White Bean Quinoa Risotto with Roasted Brussels Sprouts

55 dk

Pumpkin Chili

50 dk

Lentil Mushroom Stroganoff

55 dk

Buckwheat and Butternut Squash Risotto

35 dk

Black Bean Walnut Patties

35 dk

Cauliflower and Date Tagine

55 dk

Vegetarian Chili

50 dk

Black Bean Soup with Parmesan Crisps

55 dk

Smoky Black Bean Soup

35 dk